Qui n’aime pas les frites? Elles sont un plat savoureux et parfait à partager avec tout le monde à table ou pour un apéritif. Avec cette recette, nous obtiendrons des frites fines parfaites à la friteuse à air, avec seulement une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, donc sans la friture classique dans l’huile bouillante. Elles seront super croustillantes, gourmandes et bien plus légères et saines ! Donc, vous pouvez les manger sans culpabilité. Les étapes à suivre sont peu nombreuses et très simples. Vous verrez qu’avec ces conseils, vous aussi ferez des frites parfaites et personne ne comprendra qu’elles n’ont pas été frites dans l’huile !
Voyons ensemble comment réaliser cette recette très simple en utilisant seulement 3 ingrédients : pommes de terre, huile d’olive extra vierge et sel.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- au goût sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Épluchons les pommes de terre, les lavons et les tranchons finement à l’aide d’une mandoline ou à la main. Elles doivent être très fines.
Les transférons dans un grand bol et les couvrons d’eau froide abondante. Les laissons tremper pendant environ une demi-heure. Après ce temps, les séchons bien.
Préchauffons la friteuse à air pendant 3 minutes.
Assaisonnons les pommes de terre avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge et mélangeons. Les transférons dans le panier de la friteuse à air et les cuisons à 190 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servir, ajouter une pincée de sel et déguster. Bon appétit !
Conseils pour vous
✔ Il est nécessaire de faire cuire les pommes de terre directement dans le panier de la friteuse à air sans plateaux ou papier sulfurisé : ainsi, elles cuiront grâce à l’air qui passe à 360 degrés de bas en haut, et qui permet une friture à air idéale. Les plateaux ou le papier sulfurisé seraient un obstacle dans ce cas, car ils bloqueraient l’air qui circule à l’intérieur de la friteuse à air.
✔ Je vous conseille l’utilisation de la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Alternativement, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet de faire passer l’air de bas en haut. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Vous pouvez également utiliser l’huile en spray, en vente dans les supermarchés. Je vous conseille l’un de ceux-là car leur jet est vraiment nébulisant et contrôlé, en plus d’être vraiment excellent. Vous en trouvez quelques-uns en cliquant ici. Alternativement, vous pouvez acheter le flacon spray que vous pouvez remplir vous-même avec l’huile de votre choix. Je vous laisse le lien d’un excellent nébulisateur ici.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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