En naviguant, êtes-vous arrivés sur mon blog grâce à cette Entrée Gourmande de Poires Gorgonzola et Noix? Ou avez-vous simplement lu le titre dans le moteur de recherche et cliqué sur le lien? Ou bien la photo vous a attirés? Ou faites-vous déjà partie de la communauté de Les Recettes de Bea depuis un moment? Quelle que soit la raison qui vous a amenés aujourd’hui dans ma cuisine, j’en suis ravie! Nous découvrirons en effet une nouvelle recette gourmande que vous pourrez servir comme entrée avec poires et gorgonzola ou un dessert à la cuillère à déguster chaud, avec le gorgonzola doux fondant et le parfum du miel qui enivre notre odorat.
Vous vous souvenez que j’adore préparer des entrées? Et surtout que j’aime remplir la table de couleurs? Si vous ne vous en souvenez pas, c’est peut-être parce que vous me suivez depuis peu, mais maintenant que vous êtes arrivés sur mon blog, vous ne pouvez pas dire que vous n’avez pas été prévenus! Vous trouverez en effet de nombreuses recettes d’Entrées et Apéritifs dans leur section dédiée parce que j’en suis littéralement folle, je suis amoureuse de plats de style tapas à servir à mes invités!
Je pense que vous avez tous compris que j’ai découvert une combinaison gagnante pour savourer de nouveaux plats que je ne voulais absolument pas manger jusqu’à il y a quelque temps. Comme toutes les enfants gâtées, je disais : « non, ça je ne le mange pas! » Puis arrive Séville, mon premier voyage en Espagne et quelque chose change. Le miel se retrouve partout avec les noix et les raisins secs. Désormais, tous ces ingrédients font partie de mon garde-manger. J’ai atteint 38 ans avant de comprendre que j’aime le miel, je fais mieux connaissance avec les raisins secs, j’adorais déjà les noix mais encore plus maintenant et les poires, je cherche un compromis avec elles. Quelle est la combinaison? Mais la plus classique au monde je dirais, pour moi, Miel et Noix gagnent absolument!
Avant de passer à la Recette des Poires Gorgonzola, noix et miel, je vous laisse quelques liens vers d’autres recettes que vous pouvez préparer avec les mêmes ingrédients, en variant toutefois du fromage de chèvre au radicchio, des fenouils à des lasagnes gourmandes et savoureuses. Chaque texte en bleu qui suit, en cliquant dessus, vous emmènera directement à la recette que vous souhaitez lire. J’espère qu’ils vous seront utiles pour découvrir de nouveaux plats bons, faciles et rapides à préparer ensemble. Je vous rappelle aussi que je vous attends chaque matin avec la Recette du Jour dans le groupe et sur la page fan Facebook du blog. Retrouvez tous les liens des profils sociaux dans la box sous la recette!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 184,65 (Kcal)
- Glucides 17,24 (g) dont sucres 17,14 (g)
- Protéines 5,53 (g)
- Matières grasses 9,96 (g) dont saturé 4,35 (g)dont insaturés 2,42 (g)
- Fibres 3,98 (g)
- Sodium 150,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour l’Entrée Gorgonzola et Poires pour deux personnes:
- 2 poires Abate (dans mon cas)
- 50 g gorgonzola (dans mon cas doux)
- 10 cerneaux de noix (environ 10 morceaux)
- 2 cuillères miel (dans mon cas d'acacia)
Quatre ingrédients pour un goût unique: poires gorgonzola miel et noix un mariage parfait, une entrée gourmande ou un dessert riche en goût et saveurs, il ne vous reste plus qu’à inviter des amis à dîner!
J’ai choisi pour cette recette deux belles poires Abate fermes et pas trop vertes, disons qu’elles étaient mûres mais pas trop molles, nous risquons que la poire s’assouplisse trop pendant la cuisson et perde ainsi sa consistance.
Outils pour l’Entrée Poires et Gorgonzola avec noix au four:
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Cuiller à évider
- 1 Cuillère
- 1 Four
- 2 Petites cuillères
Ne vous laissez pas impressionner par la liste des outils pour cette recette, nous prendrons quelques minutes pour la préparation puis directement au four!
Étapes de la Recette Poires Gorgonzola Miel et Noix au four
La recette est très simple, il s’agit plus d’un assemblage d’ingrédients que d’une véritable préparation, donc la première chose que je vous conseille de faire est d’allumer le four en mode statique à 180 maximum 190 degrés comme je l’ai fait. Passons ensuite au lavage des poires et tamponnons-les pour les sécher. Nous ne retirerons pas la peau, elle nous servira à bien maintenir notre fruit pendant la cuisson.
Plaçons-les sur la planche en bois et avec un couteau sans dent, divisons les poires en deux. Avec l’aide d’une cuiller à évider, éliminons la partie centrale de chaque moitié de poire, c’est-à-dire là où se trouvent les graines et la tige dure. Ainsi, nous aurons également créé le nid pour le gorgonzola, les noix et le miel.
Posons une feuille de papier sulfurisé dans une plaque de cuisson rectangulaire et disposons directement nos quatre moitiés de poires. Notre entrée gorgonzola et poires est presque prête pour le four.
Ouvrons l’emballage de gorgonzola, dans mon cas un gorgonzola doux, et avec deux petites cuillères, créons des boules de fromage à placer au cœur de la poire Abate. Brisons les cerneaux de noix et plaçons-les directement sur le fromage. Ensuite, avec une cuillère, faisons couler le miel sur les autres ingrédients, ne soyez pas avares je vous prie. Vous pourrez remplacer le gorgonzola par du chèvre à tartiner si vous préférez un goût plus doux et moins salé. Surtout si vous choisissez de servir ce plat comme dessert, le fromage de chèvre reste assurément plus doux que le gorgonzola.
Enfournez les poires gorgonzola et noix avec miel et laissez cuire environ 15 minutes. Je n’ai jamais modifié la température du four, j’ai seulement tourné la plaque en inversant sa disposition au bout de 10 minutes. Les poires qui étaient plus proches du ventilateur étaient plus dorées, donc en variant ce facteur, les deux autres qui étaient plus proches de la vitre ont également pris une belle couleur dorée en surface. Petite astuce à garder à l’esprit!
Servons notre entrée avec poire gorgonzola miel et noix belle chaude et fondante, peut-être avec une belle bulle qui ne fait jamais de mal! Comme vous l’avez vu dans la vidéo recette présente sous la première photo, cette recette est très simple, deux étapes, 15 minutes à peine de cuisson pour un plat gourmand, délicieux et plein de saveurs.
Les Poires Gorgonzola Doux Miel et Noix peuvent être servies toute l’année, en variant le type de poire bien sûr. Je suis sûre que vous ferez sensation avec votre famille ou vos amis et invités, elles se présentent très bien si vous les dressez avec soin. Je vous conseille de servir avec un couteau et une fourchette à dessert pour déguster ce plat. La petite cuillère pourrait ne pas suffire car, sans avoir précuit les poires avant d’ajouter les autres ingrédients, ces dernières restent bien fermes avec la peau qui est croquante en bouche.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque jour ici dans ma cuisine avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci!!!
Si vous souhaitez également servir un dessert avec les poires, je vous propose le Gâteau Poire Chocolat, super gourmand, facile et délicieux, parfait pour terminer le dîner entre amis!
Variations de la Recette Poires Gorgonzola
Miel et Noix au four
Comme déjà indiqué dans le texte de la recette, vous pouvez varier le type de fromage, du gorgonzola doux au classique si vous en avez déjà au réfrigérateur, ou passer à un chèvre moins salé. Vous pouvez également ajouter des raisins secs qui ne font jamais de mal avec le miel et les noix. Vous pouvez bien sûr varier le type de poire en fonction de vos goûts, de la saison et du prix. Vous pouvez ensuite remplacer les noix par des pignons, un autre grand classique mais devenu très coûteux. Il y a aussi la variante du miel au sirop d’érable que je n’ai pas encore testée. Peut-être pourrez-vous me dire si elle est bonne en l’écrivant dans les commentaires sous cette recette.
