Étapes de la Recette Tiramisù dans l’Œuf de Pâques

• Préparons le café en premier lieu, la chose la plus importante et fondamentale avant la crème. Le café dans mon cas était un simple café soluble non sucré. Préparons au moins 150 ml de café et laissons-le refroidir complètement, nous ne voulons pas nous retrouver avec un œuf en chocolat fondu et la crème qui se perd dans le plat de service.

  Commencez ensuite la crème, il nous faudra deux œufs moyennement grands à température ambiante. Nous devrons en effet garder à l’esprit que la crème pour le tiramisù devra reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Prenons donc le bol et la casserole en acier et dans la première nous versons les deux jaunes et dans la seconde les blancs. Travaillons avec les fouets électriques d’abord les blancs en ajoutant une pincée de sel, à puissance moyenne pendant au moins une dizaine de minutes. Oui vous avez bien lu, plus ou moins le temps de travail pour obtenir une belle neige solide et surtout qui ne coule pas de la casserole est d’environ 10 minutes. Donc avec calme exécutons cette étape.

  Maintenant une pincée de sel dans les jaunes et les deux cuillères à soupe de sucre et travaillons-les également avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une belle mousse claire et dense. Là encore il faudra plusieurs minutes, environ 5 ou 6. Une fois les jaunes bien travaillés nous pourrons ajouter le mascarpone. Travaillons à basse vitesse maintenant pour mélanger le fromage à la crème. Une fois cette étape exécutée nous pourrons enlever les fouets, ils ne nous seront plus nécessaires. Nous passerons en effet à la spatule ou marisa.

  Versons les blancs encore bien montés dans le bol avec le fromage et les jaunes, travaillons avec la marisa avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter tout ce que nous avons fait jusque-là. Une fois les ingrédients bien amalgamés nous pourrons couvrir le bol avec du film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  

• Passé ce laps de temps nous serons enfin prêts à donner vie à notre Œuf de Pâques Misù. Initialement je pensais appeler ainsi cette recette, mais je doute que Google aurait compris qu’il s’agissait d’une recette de tiramisù dans les œufs de Pâques. Donc maintenant que le café est déjà préparé depuis plus de 45 minutes vérifions qu’il soit bien froid. Disposons ensuite sur le plan de travail devant nous tous les ingrédients dont nous aurons besoin. J’ai choisi des amandes en tranches et des pépites de chocolat mais évidemment vous pourrez utiliser tout ce que vous trouvez dans le garde-manger. Des pistaches aux noisettes, du chocolat blanc peut-être d’autres œufs de Pâques ou des chocolats. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème de whisky ou autre liqueur à votre convenance. Évidemment si le dessert est consommé par des adultes.

  Reprenez le bol avec la crème du réfrigérateur, versez tout dans une poche à douille avec une pointe fine et assemblez notre tiramisù gourmand. Quelle immense gourmandise de dessert!

  Trempons un biscuit à la fois et positionnons-le à l’intérieur de la moitié de l’œuf de chocolat que nous avons savamment et délicatement ouvert. Cette étape dans la vidéo recette ne se voit pas, j’ai demandé de l’aide à la maison et je l’ai laissé faire à mon copain. Je suis un désastre pour ces choses qui nécessitent une certaine délicatesse. Donc positionnons la première couche de biscuits. ajoutons avec la poche à douille la crème pour tiramisù, positionnons ici et là des pépites de chocolat et des tranches d’amandes. Mettons dessus une autre couche de biscuits, puis de crème et encore une fois des pépites de chocolat. Quelques chocolats si vous en avez et enfin du cacao en poudre qui donnera l’effet wow à notre dessert de recyclage d’œufs de Pâques.

  J’ai décidé de garnir un seul côté de l’œuf de chocolat, de façon à servir mon dessert avec le « couvercle » comme on le voit dans la vidéo recette. J’ai donc positionné la moitié de l’œuf farci sur une assiette plate à servir, en essayant de bien équilibrer les ingrédients à l’intérieur on réussit à le faire tenir en place. J’ai ensuite couvert avec l’autre moitié mon Tiramisù et mis le tout au réfrigérateur à reposer. Nous reprendrons le tiramisù gourmand avec chocolat et cacao du frigo seulement lorsqu’il sera temps de servir notre dessert avec Œuf de Pâques.

  J’espère que cette recette vous a plu, qu’elle pourra vous aider à écouler les œufs de chocolat et si vous le souhaitez vous pouvez me faire savoir dans les commentaires ci-dessous ou sur les réseaux sociaux si vous l’avez essayée. Ci-dessous vous trouverez en effet la boîte avec tous les liens pour me suivre via Instagram, Facebook, Tik Tok et bien plus encore.

  Je vous souhaite bon appétit et je vous attends à la prochaine recette!!!