J’ai préparé les Boulettes de Courgette et Thon au four il y a quelques jours en utilisant les restes de la recette Courgettes farcies de viande hachée à la poêle. Comme je le dis souvent, je déteste le gaspillage, je suis toujours à la recherche de recettes faciles, rapides et économiques. Celle-ci en est une, une recette née du recyclage d’ingrédients.
En fait, j’ai pensé à cette recette de boulettes avec courgettes thon pendant que je préparais la précédente recette. En quelques mots, alors que je vidais avec la cuillère les courgettes pour les remplir de viande hachée, j’ai pensé : « laisse-moi mettre dans un bol ces restes pour en faire quelque chose plus tard ! » Ce simple reste m’a fait réfléchir, je voulais créer quelque chose pour ne rien jeter, même pas dans les déchets organiques. J’ai donc réfléchi et finalement j’ai trouvé la solution la plus évidente du monde, quoi de plus délicieux que des Boulettes?
J’avais besoin d’un autre ingrédient que je pouvais y ajouter. Quelque chose à ajouter, qui m’aiderait à amalgamer la pâte, qui ne prendrait pas trop de temps et que j’avais déjà dans le placard. Le thon, comment ne pas y penser immédiatement. J’avais donc déjà : courgettes et thon, ensuite qu’avais-je utilisé pour travailler la viande hachée? La chapelure. Alors avec cela et avec un seul œuf, j’ai créé un autre plat que je vous montre maintenant. Bref, l’art du recyclage!
Ci-dessous, je vous laisse quelques autres recettes avec des courgettes que j’ai préparées au fil des ans, peut-être que si vous achetez assez de courgettes, vous pouvez en essayer d’autres. Chaque lien ci-dessous est cliquable et vous conduira à la recette que vous avez choisi de lire. Les courgettes sont de saison en mai, juin et juillet. Si vous voulez respecter la saisonnalité, c’est la période à retenir et à marquer sur le calendrier. Cependant, si vous les trouvez en promotion ou si vous en raffolez et ne pouvez vous en passer, vous pouvez les acheter et essayer ces recettes.
Je vous rappelle également que vous trouverez tous les réseaux sociaux avec les liens cliquables dans la boîte sous la recette, vous pourrez choisir votre réseau social préféré ou suivre tous les profils. Chaque matin dans le Groupe et sur la Fan Page de Facebook Les Recettes de Bea je vous attends avec la Recette du Jour!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 312,02 (Kcal)
- Glucides 28,25 (g) dont sucres 1,92 (g)
- Protéines 27,08 (g)
- Matières grasses 11,25 (g) dont saturé 4,39 (g)dont insaturés 6,33 (g)
- Fibres 3,71 (g)
- Sodium 516,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Boulettes de Courgette et Thon au four
- 400 g courgettes (dans mon cas seulement la partie interne de la courgette)
- 1 boîte thon (environ 100 grammes égoutté)
- 1 œuf
- q.s. chapelure (pour la panure et deux ou trois cuillères pour la pâte des boulettes)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. persil (ou ciboulette séchée)
Si vous n’avez pas les restes de courgettes comme dans mon cas, vous pouvez utiliser deux ou trois courgettes moyennes, râpez-les ou hachez-les. Conseil: égouttez bien le thon, je vous en prie.
Outils pour Recette Boulettes de Courgette et Thon
- 1 Bol
- 1 Four
- 1 Petit bol
- 2 Assiettes
- 1 Plaque
- 1 Papier sulfurisé
Une petite assiette nous servira pour la chapelure, le petit bol pour battre l’œuf. Donc petite assiette et petit bol, ainsi nous ne salirons pas trop de choses. Ensuite, une assiette pour disposer les boulettes avec courgette au fur et à mesure que nous les préparerons.
Étapes de la Recette Boulettes de Courgette avec thon
Nous commençons donc la préparation de cette recette facile et rapide. Gardez à l’esprit que nous prendrons quelques minutes pour travailler les boulettes, donc la première chose à faire est d’allumer le four. J’ai réglé la température à 180 degrés avec le mode statique. J’ai utilisé le petit four, sans avoir à allumer le grand four. Cela prend quelques minutes de plus pour cuire, mais il est plus facile à nettoyer et consomme moins. Si vous utilisez le four classique de votre cuisine, vous pouvez régler la température entre 180 et 200 degrés. La plaque doit être placée au milieu pour éviter que les boulettes ne deviennent trop dures d’un seul côté, cela peut être évité en les retournant pendant la cuisson deux fois. Je vous conseille de les retourner toutes les 10 minutes environ. Mais préparons maintenant la pâte qui nous servira pour les boulettes de courgette et thon.
Prenons les courgettes, si ce sont comme dans mon cas des restes d’une précédente recette, cassez-les avec les mains et essorez-les bien. Si ce sont courgettes entières, hachez-les ou râpez-les finement.
Versez-les ensuite dans le bol. Égouttons bien le thon et mettons-le avec les courgettes. Saupoudrez de deux cuillères à soupe généreuses de chapelure, ajoutez une pincée de sel et de poivre et une pincée de persil ou de ciboulette. Travaillez le tout avec vos mains, essayez de créer la première boulette.
Si vous voyez que la pâte supporte le travail, continuez à préparer toutes les boulettes de courgette en les posant au fur et à mesure dans l’assiette. Si ce n’est pas le cas, ajoutez encore une cuillère à soupe de chapelure. Une fois toutes les boulettes avec courgette prêtes, nous pouvons battre l’œuf entier dans un petit bol et verser de la chapelure dans une petite assiette. Passons ensuite boulette par boulette dans le bol avec l’œuf et ensuite dans la chapelure. J’ai fait une double panure, encore plus croustillante. Si vous avez réalisé beaucoup de petites boulettes, il peut être nécessaire d’utiliser deux œufs entiers pour cette recette.
Disposez au fur et à mesure toutes les boulettes de courgettes et thon sur la plaque où nous avons placé une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson. Comme anticipé, je vous conseille de retourner les boulettes avec courgettes et thon toutes les 10 minutes environ. Cela évitera qu’elles ne deviennent dures et sombres d’un seul côté.
Je vous conseille également de servir cette délicatesse avec une sauce d’accompagnement, peut-être une sauce tzatziki qui est toujours parfaite avec les courgettes! Bien sûr, vous trouverez la recette ici sur mon blog culinaire!
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler qu’ici-bas se trouvent les liens sociaux pour les profils du blog de Les Recettes de Bea!!! Ne manquez pas le Canal YouTube avec plein de vidéos recettes faciles, rapides et économiques comme celle-ci! À la prochaine recette!!!
Conservation
Vous pourrez conserver les Boulettes de Courgette et Thon dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux jours ou choisir de tout mettre au congélateur pour les avoir à disposition pour la semaine prochaine. Je vous en prie, lorsque vous les décongèlerez, mettez-les d’abord au réfrigérateur la veille, puis chauffez-les dans le four déjà chaud pendant une dizaine de minutes. Si vous les placez au four congelées, elles risquent de ne pas se décongeler à l’intérieur, restant dures et donc immangeables.
