Vous voyez ces recettes faciles et économiques qui nous plaisent tant ? Les Pommes de Terre Sablonnées au Four avec Curry sont un accompagnement facile et délicieux à préparer. Parfaites toute l’année et avec presque tous les plats principaux, elles s’accordent pratiquement avec tout. Au fil des années, je vous ai proposé une multitude de recettes avec des pommes de terre, un peu plus bas vous trouverez cinq autres recettes avec des pommes de terre que vous pourrez préparer facilement et rapidement.
Les Pommes de terre sablonnées avec curry sont une variante des classiques pommes de terre sablonnées avec parmesan et pain râpé. Le pain râpé vous sera tout de même utile pour cette recette, mais pas le fromage, nous les préparerons avec un mélange d’épices qui les rendra encore plus savoureuses. Vous connaissez sûrement déjà la recette des pommes de terre sablonnées au four, mais peut-être ne vous est-il jamais venu à l’esprit d’ajouter une pincée de curry ou de paprika, que vous pourrez utiliser pour remplacer le curry, à cette recette.
Dans les prochains jours, je vous écrirai aussi la Recette des Pommes de Terre au Romarin, les classiques et toujours délicieuses pommes de terre au four de grand-mère, celles que nous avons tous mangées par quintaux quand nous étions enfants avec du poulet et dont nous ne nous sommes jamais lassés. En fait, c’est notre plat du dimanche, du déjeuner en famille, des pommes de terre que nous commandons au restaurant quand nous ne savons pas quel accompagnement choisir. En somme, les intemporelles pommes de terre au four au romarin, vous aurez donc aussi ma recette à enregistrer, essayer et me dire si vous les avez aimées.
Une version de la recette de pommes de terre sablonnées au four sans fromage mais avec beaucoup de saveur. Parfaites donc pour les intolérants au lactose, cet accompagnement vous plaira, j’en suis sûre.
Je vais vous raconter une petite histoire: j’avais un petit plat en verre comme celui que vous voyez sur les photos ci-dessous. Je ne l’ai plus trouvé après l’avoir cherché pendant des mois, alors mon amie Gaia m’a offert un nouveau plat pour Noël. Similaire au mien, parfait pour le four, le congélateur et le micro-ondes. Bref, le cadeau le plus simple de l’histoire, mais pour une passionnée de cuisine comme moi, c’est indispensable. Au fil des ans, mes amies m’ont offert des petits ou grands objets que vous voyez sur mes photos, cela donne, selon moi, à mes photos cet « effet maison, famille » que vous écrivez souvent dans les commentaires des réseaux sociaux.
Passons maintenant à la recette, je vous rappelle que vous pouvez suivre tous les réseaux sociaux du blog Les Recettes de Bea en choisissant parmi les liens que vous trouverez sous la recette dans la box. Je vous attends tous les matins dans le Groupe et sur la Fan Page avec la Recette du Jour et avec plein d’autres curiosités en direct de ma cuisine!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 324,63 (Kcal)
- Glucides 66,50 (g) dont sucres 4,00 (g)
- Protéines 9,40 (g)
- Matières grasses 2,89 (g) dont saturé 0,58 (g)dont insaturés 1,14 (g)
- Fibres 7,34 (g)
- Sodium 431,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Pommes de Terre sablonnées au four
- 500 g pommes de terre (moyennes)
- 3 cuillères à soupe pain râpé
- 1 pincée poivre
- 1 brin romarin
- 1 pincée curry
- au goût huile d'olive extra vierge
- 1 brin thym
- 2 feuilles sauge
- 1 brin marjolaine
- 1 pincée sel
Optionnel : une cuillère de fromage râpé pour préparer les pommes de terre sablonnées dans la version la plus classique de la recette et si vous aimez aussi une pincée de paprika.
Outils pour Recette Pommes de Terre sablonnées au four avec curry
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plat
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four
- 1 Spatule
- 1 Cuillère
- 1 Éplucheur
- 1 Papier absorbant
Étapes de la Recette Pommes de Terre sablonnées avec curry
Commençons la préparation de cette recette facile et délicieuse en pelant les pommes de terre à l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau. Lavons-les rapidement sous le jet d’eau courante de l’évier et tamponnons-les avec un torchon ou une feuille de papier absorbant de cuisine. Allumons le four en mode statique à 180 maximum 200 degrés et laissons-le atteindre la bonne température.
Posons les pommes de terre sur une planche en bois et découpons-les en petits cubes de taille moyenne, ils devront être à peu près tous égaux. Mettons-les au fur et à mesure dans le bol à bords hauts que nous garderons à proximité. Une fois les pommes de terre coupées, nous pouvons les assaisonner avec les épices que nous avons choisies. Pour commencer, ajoutons le pain râpé, trois belles cuillères. Puis saupoudrons de poivre, curry ou paprika, prenons un brin de romarin et utilisons seulement les pointes, faisons de même avec le thym et les feuilles de marjolaine. Si vous utilisez les épices séchées, ce sera encore plus rapide. Je vous rappelle de ne pas mettre le sel, je vous écrirai quand ce sera le moment de le faire.
Maintenant, ne soyez pas avares mais plutôt raisonnables, le résultat de la bonté de cette recette repose aussi sur la quantité d’huile que nous ajouterons. Ajoutons donc un bon filet d’huile d’olive extra vierge et mélangeons les pommes de terre avec les herbes ajoutées à l’aide d’une cuillère. Ou comme le faisait ma maman, avec les mains, un bon mélange.
Prenons donc un grand plat et plaçons à l’intérieur une feuille de papier sulfurisé. Mettons les pommes de terre sablées dans le plat en les disposant bien espacées, elles ne doivent pas se chevaucher. Parfois, le manque d’espace entre les pommes de terre les fait chevaucher et ainsi certaines sont plus cuites et d’autres moins, certaines plus croustillantes d’autres moins. Cela est souvent dû au manque d’espace dans le plat pendant la cuisson.
Enfournez les pommes de terre sablées et laissez-les cuire pendant au moins 35 minutes, en les retournant au moins deux fois. Comme je vous l’écris souvent, mon four fait souvent des caprices et il faut environ 40 minutes pour cuire les pommes de terre sablées. Donc, faites toujours le test avec une fourchette pour voir si elles sont bien cuites avant d’éteindre le four. Quand la cuisson sera presque terminée, c’est-à-dire autour de 30 minutes, nous pourrons ajouter une pincée de sel. Bien mélanger avec une cuillère ou une spatule et terminer la cuisson.
Il ne nous reste plus qu’à servir notre accompagnement de pommes de terre encore chaud avec le plat de viande ou de poisson que nous avons choisi. Nos invités ou notre famille en seront ravis. Je vous rappelle que je vous attends chaque jour ici dans ma cuisine avec plein de recettes faciles, délicieuses et économiques comme celle-ci. Bon appétit !!!
Conservation, conseils et variations de la Recette
Conservation : nous pourrons préparer les pommes de terre sablonnées au four avec curry à l’avance, c’est-à-dire plusieurs heures avant de les servir. Même le jour avant de les servir, évidemment en les conservant, une fois complètement refroidies, dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il faudra évidemment les réchauffer avant de les servir à table. Nous pourrons ensuite les réchauffer au four si nous l’utilisons pendant le dîner ou directement à la poêle, une méthode facile et rapide, il suffira de laisser la poêle à feu doux avec le couvercle. Ainsi, nous n’aurons pas besoin de rallumer le four et nous économiserons un peu sur la facture.
Conseil : comme je vous l’ai déjà écrit dans la partie procédure de la recette, n’ajoutez pas immédiatement le sel, cela rendra les pommes de terre trop molles. Le sel fait malheureusement ce tour avec les pommes de terre et leur cuisson.
Variations : vous pourrez ajouter ou même remplacer le curry par le paprika, ou omettre les deux ou les ajouter tous les deux. Le goût et les ingrédients à ajouter aux autres épices sont à vous de choisir.
