En cherchant une recette économique et facile à vous proposer, j’ai choisi celle-ci: Cuisses de Poulet avec olives taggiasche et tomates cerises jaunes et rouges. La Recette du Poulet à la poêle est facile et rapide à préparer. En moins de 50 minutes, vous aurez un délicieux plat principal, avec une sauce parfaite pour faire trempette.
J’ai choisi de vous proposer cette recette car au fil des années, j’ai présenté plusieurs recettes mettant en vedette le poulet, vous trouverez tous les liens cliquables un peu plus bas. Ma préférée et celle la plus demandée par ma famille est celle du Poulet au Ketchup recette avec marinade, c’est-à-dire un plat principal de poulet bien croustillant cuit au four. Il y a aussi la vidéo recette pour vous aider dans le processus. Les olives taggiasche sont parmi mes ingrédients préférés pour assaisonner mes plats. Dans cette recette, je n’ai pas utilisé de sel, de poivre ou d’autres épices. Simplement un bouillon végétal à émietter dans l’huile d’olive extra vierge.
J’ai trouvé les cuisses de poulet en promotion ainsi que les tomates cerises, je dirais qu’un plat principal préparé avec moins de 5 euros est difficile à trouver mais pas impossible. Passons donc à la recette et dégustons ensemble ce poulet à la poêle avec olives et tomates cerises.
Je vous rappelle que chaque matin, je vous attends sur la fan page et dans le groupe Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour. Dans la boîte sous la recette, vous trouverez tous les liens des réseaux sociaux pour ne manquer aucun contenu en direct de ma cuisine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 461,45 (Kcal)
- Glucides 4,68 (g) dont sucres 0,83 (g)
- Protéines 49,54 (g)
- Matières grasses 27,44 (g) dont saturé 6,31 (g)dont insaturés 15,26 (g)
- Fibres 1,47 (g)
- Sodium 928,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Cuisses de Poulet avec olives taggiasche
- 4 cuisses de poulet
- 20 olives taggiasche
- 20 tomates cerises jaunes (et rouges)
- 1 cube de bouillon (dans mon cas végétal mais convient aussi de viande)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 tasse à café vin blanc (ou rouge ou rosé)
- 1 échalote (ou un petit oignon blanc ou doré)
Outils pour préparer les Cuisses de Poulet avec olives
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Tasse à café
Étapes de la Recette Cuisses de Poulet avec olives taggiasche:
Commençons la préparation en épluchant l’échalote ou l’oignon. Coupez ensuite avec un couteau, sur une planche à découper en bois, en morceaux moyens petits. Prenez maintenant la poêle antiadhésive et versez-y de l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez ensuite le hachis d’échalote et allumez le feu, moyen-haut. Laissez dorer, et pendant ce temps, enlevez la peau des cuisses de poulet. Passez-les rapidement sous le jet d’eau courante de l’évier. Égouttez et ajoutez ensuite les cuisses de poulet dans la poêle. Laissez dorer à feu toujours moyen-haut pendant quelques minutes de tous les côtés. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises jaunes et rouges et rincez les olives taggiasche de l’eau de saumure.
Déglacez les cuisses de poulet avec du vin blanc, rouge ou rosé comme je l’ai fait. Laissez cuire pendant quelques minutes. Dans la première partie de la cuisson des cuisses de poulet à la poêle, vous n’aurez jamais besoin de couvercle. Je vous écrirai quand cela sera nécessaire. Le vin évaporé, c’est le moment du bouillon végétal. Émiettez-le et poursuivez la cuisson pendant encore environ cinq minutes. Retournez de temps en temps les cuisses de poulet. Si vous n’avez pas de bouillon, vous pouvez utiliser du granulé, une cuillère à soupe bien remplie est plus que suffisante. Comme vous l’avez vu dans la liste des ingrédients, il n’y a pas de sel, poivre ou autres ingrédients indiqués car le goût et la saveur seront donnés justement par le bouillon végétal. Si vous n’en avez pas à la maison, saupoudrez de sel, poivre et d’origan.
Nous pouvons maintenant procéder à l’ajout de tous les autres ingrédients, les olives taggiasche puis les tomates cerises jaunes et rouges. Maintenant, mettez le couvercle sur la poêle. Laissez maintenant cuire au moins 20 minutes. Passé ce temps, retournez les cuisses de poulet de l’autre côté et poursuivez la cuisson encore 20 minutes. Pendant ce temps, je n’ai jamais retourné les cuisses, les tomates cerises deviendront tendres et donneront couleur et saveur à notre plat tout comme les olives taggiasche. Vous obtiendrez donc un délicieux jus dans lequel tremper plusieurs fois le pain.
Servez donc les cuisses de poulet avec olives bien chaudes accompagnées de croûtons de pain fraîchement grillé. Je n’ai plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends ici sur mon blog avec plein d’autres recettes faciles, rapides et délicieuses ! Vous trouverez ci-dessous tous les liens sociaux pour continuer à me suivre !
Conseils pour la Recette Cuisses de Poulet avec olives
Le conseil que je peux vous donner est de ne pas retourner trop souvent les cuisses de poulet pendant la cuisson, vous risquez que la peau se détache et perde ainsi l’effet classique de cuisse de poulet à la poêle. Si vous n’avez pas de bouillon comme je l’ai mentionné précédemment, vous pouvez utiliser du sel, du poivre et d’autres épices pour assaisonner notre plat. Vous m’avez déjà demandé dans les commentaires pourquoi j’ai utilisé le bouillon végétal et je vous ai répondu que c’est un excellent assaisonnement qui remplace le sel et d’autres épices. Si vous avez du bouillon de viande, cela ira très bien aussi. Si vous avez du granulé, idem. Autre conseil que je peux vous donner est un excellent accompagnement. Essayez la purée de pommes de terre riche et délicieuse, très facile à préparer. Vous pouvez lire la recette de la Purée de pommes de terre sur mon blog.
