CALAMARS EN RAGOÛT, SAUCE TRÈS RAPIDE AVEC TOMATES CERISES
Un plat de poisson simple, rapide à réaliser et surtout très bon.
Les calamars en ragoût sont l’un de mes plats de poisson préférés : j’adore les manger accompagnés de pâtes ou simplement avec beaucoup de persil frais.
Je ne sais pas pourquoi, mais par exemple depuis que je suis enceinte de ce petit haricot numéro 4, l’envie de poisson a vraiment triplé.
Quand vous allez chez votre poissonnier de confiance, demandez-lui de nettoyer les yeux et la bouche, car c’est la partie la moins amusante 🙂
Voyons maintenant comment je l’ai réalisé.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 calamars
- 15 tomates de Pachino
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- Demi sauce tomate
- 1 bouquet persil
Outils
- Poêle
- Planche à découper
Étapes
Si vous avez réussi à faire enlever les yeux et la bouche par votre poissonnier de confiance, passons maintenant au nettoyage de l’intérieur : avec un doigt, entrez dans la poche du calamar, retirez l’arête dure et transparente et rincez bien l’intérieur jusqu’à ce que l’eau soit bien propre.
Retirez maintenant la peau avec l’aide d’un petit couteau.
Une fois nettoyés, coupez-les en rondelles de quelques centimètres et coupez les tentacules en deux ou trois parties.
Lavez bien les tomates cerises et coupez-les en deux : dans une poêle antiadhésive, versez l’huile, l’ail et les tomates cerises, faites revenir une minute et ajoutez le poisson ; couvrez avec un couvercle.
Si besoin, vous pouvez également ajouter un demi-verre d’eau ou de sauce tomate (encore plus savoureux).
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes ; salez à votre convenance.
Une belle pincée de persil haché pour conclure en beauté.
LES CALAMARS EN RAGOÛT, SAUCE TRÈS RAPIDE AVEC TOMATES CERISES sont prêts.
