Je vous présente aujourd’hui une recette simple et délicieuse ! Le Gâteau aux Prunes est un dessert parfaitement équilibré à servir au petit-déjeuner ou au goûter pour les enfants qui ont repris l’école. Super facile et économique, ce gâteau aux prunes vous séduira tranche après tranche. La douceur de la pâte la rend unique et les prunes sont sucrées et délicieusement irrésistibles. Sauvegardez la recette, ou imprimez-la car il y a aussi le bouton imprimer et courez acheter des prunes pour préparer ce gâteau aux prunes ensemble !
La semaine dernière, je vous avais déjà présenté la recette des Muffins aux prunes que vous avez adorés, si vous l’avez manquée et que vous ne l’avez pas encore lue, vous pouvez la retrouver en cliquant ici. J’espère que cette proposition de gâteau aux prunes vous plaira également !
Au fil des années de blog, je vous ai présenté de nombreuses recettes de gâteaux et de brioches que j’ai ensuite regroupées en une liste des plus lues ! Vous trouverez ci-dessous quelques liens cliquables qui vous mèneront aux différentes recettes toutes bonnes, faciles, rapides et gourmandes !
En respectant toujours la saisonnalité des ingrédients, choisissez votre Gâteau préféré et savourez un moment sucré avec votre famille ! Je n’ai plus qu’à passer à la recette pour préparer le Gâteau aux prunes et vous rappeler que je vous attends dans ma cuisine tous les jours ! Du Bonjour dans le Groupe Le Ricette di Bea (cliquez ici pour vous inscrire) à la fan page Facebook (en cliquant ici). Du profil Instagram avec toutes les stories en direct de ma cuisine et de mon univers culinaire et bien plus encore (cliquez ici et devenez follower) au tableau Pinterest où trouver de nombreuses idées et curiosités (cliquez ici) !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 142,80 (Kcal)
- Glucides 27,17 (g) dont sucres 10,82 (g)
- Protéines 4,78 (g)
- Matières grasses 2,43 (g) dont saturé 0,94 (g)dont insaturés 1,35 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 62,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau aux Prunes :
- 12 prunes
- 200 g farine 00
- 40 g fécule de maïs (ou maïzena)
- 2 œufs (à température ambiante)
- 1 pincée sel
- 50 ml lait (à température ambiante)
- q.s. sucre de canne
- 70 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- q.s. huile de tournesol (pour graisser le moule à gâteau de 24 cm)
- Moitié citron (jus de la moitié d'un citron)
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Balance
- 1 Moule à gâteau
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Maryse
- 1 Cuillère
- Papier absorbant
- 1 Petit bol
Étapes
La recette est très simple, comme la plupart des gâteaux que j’ai déjà proposés. Quelques étapes simples avant d’enfourner ce gâteau aux prunes. La première est évidemment de préparer les prunes à utiliser pour ce dessert. Prenons donc une planche à découper en bois et un couteau. Lavez bien les prunes et séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon. Coupez les prunes en deux, retirez le noyau, et coupez-les à nouveau en deux. Vous obtiendrez ainsi quatre quartiers par prune. Placez les prunes dans un petit bol, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez de sucre de canne. Passons maintenant à la préparation du gâteau aux prunes.
L’étape suivante est d’allumer le four et de le régler à 170-180 degrés maximum en mode statique, parfait pour les gâteaux avec levure.
Prenons ensuite un bol à bords hauts, cassons-y les deux œufs, ajoutons une pincée de sel et la quantité de sucre. Battons avec le fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Quelques minutes, pas moins.
Ajoutons maintenant le lait au mélange et battons à nouveau avec le fouet électrique. Tamisez toutes les farines avec le sachet de levure chimique. Avec une cuillère, versez lentement toutes les farines dans le mélange liquide. Graissez le fond du moule avec de l’huile de tournesol. Saupoudrez de farine. Nous sommes prêts à verser le mélange dans le moule à gâteau de 24 cm. Si vous avez un moule plus grand, de 26 ou 28 cm, vous devrez évidemment augmenter les quantités, sinon le gâteau sera bas et spongieux.
Une fois tout le mélange versé, nous pouvons disposer les prunes sur la surface. Vous pouvez les répartir comme je l’ai fait, en tranches proches suivant le sens horaire ou les insérer au hasard sans jamais créer trop de poids en un seul point, sinon elles pourraient s’enfoncer pendant la cuisson de notre gâteau aux prunes.
Saupoudrez de sucre de canne et enfournez. Le temps de cuisson varie de 25 à 30 minutes maximum. Faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four. Il doit rester sec à l’intérieur de notre bon gâteau. Laissez ensuite refroidir le gâteau aux prunes avant de le retirer du moule. Rappelez-vous d’ajouter le sucre glace uniquement lorsque vous servirez le dessert, sinon le sucre ajouté risque d’être absorbé par l’humidité des prunes.
Il ne me reste qu’à vous rappeler que je vous attends dans ma cuisine avec plein d’autres recettes et je vous souhaite un bon appétit !!!
Conservation du Gâteau aux Prunes :
Vous pourrez conserver le Gâteau aux Prunes dans un contenant pour gâteaux pendant deux ou trois jours maximum. Faites attention aux moisissures qui peuvent se former en raison de la présence des prunes elles-mêmes, qui en restant humides peuvent donner naissance à de la moisissure.
Vous pouvez utiliser plus ou moins ou pas du tout de jus de citron si vous ne le souhaitez pas.
