Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner ? Je vous sauve avec cette délicieuse recette de boulettes de pommes de terre et courgettes très moelleuses à la friteuse à air ! Une fois que vous commencez, vous ne pourrez plus vous arrêter ! Ces boulettes sont très moelleuses, avec un cœur fondant et un extérieur super croustillant. Un vrai régal pour les papilles ! De plus, elles sont très faciles et rapides à préparer.
Si vous avez déjà attaché votre tablier, commençons à cuisiner et à… saliver !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pommes de terre jaunes
- 1 courgette
- 100 g mozzarella ou fromage fondant
- 2 œufs
- 2 cuillères chapelure (plus pour la panure)
- 1 cuillère fécule de pommes de terre
- q.b. sel
Outils
- Friteuse à air Cosori 5.5
Étapes
• Tout d’abord, lavons et épluchons les pommes de terre. Nous les coupons en morceaux et les faisons bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Une fois cuites, nous attendons qu’elles refroidissent et les écrasons avec une fourchette pour obtenir des pommes de terre crémeuses comme pour une purée.
• Nous râpons la courgette en essayant de presser l’excès d’eau, et nous l’ajoutons aux pommes de terre. Ensuite, nous ajoutons les œufs, le sel, la fécule de pommes de terre et la chapelure. Mélangeons bien le tout.
• Pendant ce temps, préchauffons la friteuse 4 minutes à 190 degrés.
• Coupons la mozzarella ou le fromage de notre choix en cubes. Dans un bol, mettons la chapelure et une pincée de sel.
• Formons une boulette en prenant un peu de pâte avec la main, donnons-lui une forme circulaire et passons-la dans la chapelure. Écrasons l’intérieur avec un doigt pour créer une cavité et mettons-y un cube de fromage, refermons la boulette et passons-la à nouveau dans la chapelure.
• Répétons le processus pour former toutes les boulettes.
• À ce stade, huilons légèrement le panier de la friteuse à air et plaçons les boulettes dessus. Versez un filet d’huile ou un spray d’huile et faites cuire à 190 degrés pendant 18 minutes. Retournez les boulettes après 15 minutes de cuisson pour bien dorer tous les côtés.
• Servez les boulettes de pommes de terre et courgettes bien chaudes et accompagnez-les éventuellement de quelques sauces légères (comme une sauce au yaourt).
Conseils et variations
✔ En alternative à la fécule de pommes de terre, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de la farine 00.
✔ Vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez le plus : la mozzarella est parfaite mais tout fromage à pâte fondante conviendra.
✔ Vous pouvez les conserver au réfrigérateur déjà cuites, jusqu’à 3 jours, ou au congélateur dans un contenant hermétique pour un maximum de 1 mois.
✔ Pour cette recette, il est nécessaire de faire cuire les boulettes directement dans le panier de la friteuse à air sansplateaux ni papier sulfurisé : de cette façon, elles cuiront grâce à l’air qui circule à 360 degrés de bas en haut, permettant une friture à air idéale. Les plateaux ou papier sulfurisé bloqueraient l’air qui circule à l’intérieur de la friteuse à air.
✔ L’huile en spray que j’ai utilisé se trouve dans les supermarchés. Je vous recommande d’en utiliser un car leur jet est vraiment fin et contrôlé, et c’est vraiment excellent. Vous en trouverez quelques-uns en cliquant ici. En alternative, vous pouvez acheter le flacon spray que vous pouvez remplir vous-même avec l’huile de votre choix. Je vous laisse le lien d’un excellent spray ici.
✔ Je vous recommande d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet de cuire les aliments uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouverez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 5.5 que vous trouverez sur Amazon ici : lien
Ne manquez pas la dernière recette des 👉côtelettes d’aubergines fondantes à la friteuse à air, moelleuses à l’intérieur et super croustillantes à l’extérieur.
Suivez-moi sur ma page Instagram pour être toujours à jour : 👉 @friggitrice_ad_aria
