Je ne sais pas si je devrais appeler ça une recette ces légumes au four avec bacon ou simplement dire que souvent, des petits bols de mélange de légumes déjà cuits traînent dans le réfrigérateur, oubliés à jamais.
Hier, pendant que je préparais les Pâtes à la saucisse et que je photographiais les Croissants en pâte feuilletée, j’ai pensé sortir tous les bols et vous montrer comment réaliser une recette anti-gaspillage.
Une autre recette anti-gaspillage parfaite ? Si vous avez acheté du brocoli, vous devez absolument essayer les Pâtes à la crème de brocolis et speck, simple, rapide, pratiquement une garantie avec ma recette ! Parfait pour utiliser le brocoli !
Le 16 octobre, c’était le World Food Day et sur la page fan du blog, j’avais publié plein de recettes vide-frigo, alors voici ce mélange de légumes et légumes au four avec fromage et bacon.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 154,26 (Kcal)
- Glucides 7,59 (g) dont sucres 2,53 (g)
- Protéines 9,96 (g)
- Matières grasses 9,92 (g) dont saturé 4,11 (g)dont insaturés 5,42 (g)
- Fibres 3,20 (g)
- Sodium 471,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour légumes au four pour deux personnes :
dans mon cas, dans le réfrigérateur, j’avais les ingrédients suivants
- 50 g brocoli tête, cuit, bouilli
- 50 g chou-fleur, cuit, bouilli (blanc)
- 50 g choux de Bruxelles (cuit, bouilli)
- 50 g chou brocoli vert ramifié, cru
- 4 tranches bacon
- q.s. fromage (râpé à votre choix)
- q.s. poivre noir
Outils pour Légumes au four
- 2 Cassole en terre cuite
- 1 Four
Préparation des Légumes au four:
Évidemment, les légumes doivent déjà être cuits, sinon le temps de préparation de cette recette est plus long. Pour cela, rappelez-vous de ne pas dépasser environ 7 minutes d’ébullition. Vous pouvez également cuire les légumes à la vapeur ou au micro-ondes. Dans le premier cas, cela prendra environ 5 minutes, dans le second cas environ 7 minutes. Utilisez très peu d’eau et une pincée de sel.
Allumons le four en mode statique à 180°
Enduisons légèrement d’huile les cassole en terre cuite et posons les tranches de bacon sur les bords, puis au centre les légumes déjà cuits.
Saupoudrons de poivre et enfournons pour environ 20 minutes.
Passé ce temps, nous ajouterons le fromage râpé de votre choix, nous changerons le mode du four de statique à grill et nous remettrons les cassole dans le four pour encore 5 minutes. La surface des légumes doit légèrement gratiner.
L’accompagnement avec légumes d’hiver oubliés dans le réfrigérateur est prêt, une recette facile, rapide et anti-gaspillage.
Bon appétit!!!
Variations:
Vous ne voulez pas utiliser le bacon parce que c’est trop gras ? Vous pouvez le remplacer par du jambon cuit ou du speck. Pour le choix du fromage, dans mon cas, c’était simplement du parmesan, vous pouvez utiliser un mélange de fromages ou du pecorino toujours excellent qui donne encore plus de saveur au plat.
