Je faisais défiler Instagram il y a quelques jours et j’ai vu cette recette, les Rouleaux avec pâte phyllo et feta comme farce. Étant au régime, j’ai choisi la feta allégée mais vous pouvez choisir la classique. En ce qui concerne la pâte phyllo, je vous avoue l’avoir achetée, j’ai souvent essayé de la faire maison mais elle n’est jamais bien sortie. C’est un défi que j’espère relever dans le futur!
La recette est très simple à suivre, quelques étapes et au four. Les ingrédients sont également peu nombreux et faciles à trouver au supermarché. Le coût? Je dirais que c’est un plat économique, j’ai dépensé 1,79 euros pour la pâte phyllo et il y a plein de feuilles, j’en ai utilisé seulement deux, donc avec les autres j’aurai l’occasion de réaliser plein d’autres recettes. Pour la feta aussi environ 2,00 euros, poivre et ciboulette séchée qui ne manquent jamais chez moi. Huile d’olive extra vierge et le plat est prêt.
Comment le classer? Je dirais que c’est un plat très polyvalent, des entrées aux apéritifs ou comme plat principal comme pour moi. Étant au régime, je peux déguster des produits laitiers une fois par semaine, de préférence riches en protéines comme la feta. Ainsi, les quelques glucides à ma disposition, je les ai comptés avec la pâte phyllo (elle aussi riche en protéines) bref un plat que vous pourrez tous apprécier!
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Sur le lien ci-dessous, vous trouverez les classiques rouleaux de printemps avec pâte phyllo, une autre recette que j’ai testée il y a des années, super bonne! Évidemment, elle aurait besoin d’un changement de photo et d’une belle mise à jour car elle est encore dans l’ancien format d’article. Peut-être que cette semaine je pourrai reprendre cette recette et lui redonner un nouvel éclat. Je vous laisse la recette des rouleaux de printemps et du Burek pour utiliser le paquet de pâte phyllo avec ces recettes qui suivent:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 336,31 (Kcal)
- Glucides 9,48 (g) dont sucres 0,03 (g)
- Protéines 14,99 (g)
- Matières grasses 26,78 (g) dont saturé 14,12 (g)dont insaturés 5,63 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 1 187,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 feuilles pâte phyllo
- 1 feta (dans mon cas allégée)
- q.s. poivre noir
- q.s. ciboulette
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Four
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
Étapes
La recette est très simple et nécessite peu d’étapes pour sa réalisation, donc la première chose à faire est de préchauffer le four en mode statique à 180.
Disposez sur une surface de travail une feuille de pâte phyllo et, avec le pinceau, badigeonnez-la d’huile d’olive extra vierge, saupoudrez de poivre noir et de ciboulette. Couvrez avec une deuxième feuille de pâte et badigeonnez-la également d’huile et des deux autres ingrédients.
Coupez la feta en 4 rectangles. Coupez la pâte phyllo en 4 rectangles à son tour. Placez les quatre morceaux de feta allégée au centre des feuilles de pâte et enroulez-les, j’ai trouvé pratique de tout fermer comme un paquet cadeau avec les extrémités fermées vers la partie inférieure.
Disposez les quatre rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et, avec le pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement la surface de nos petits paquets. Enfournez pendant environ 20 minutes.
Les rouleaux deviendront bien dorés à l’extérieur et le fromage à l’intérieur ramollira légèrement. Servez ce plat bien chaud car la croûte extérieure sera bien croustillante comme on l’entend dans la vidéo. Dans la vidéo, vous ne voyez que trois rouleaux bien grands, ce que vous pouvez aussi faire si vous les aimez bien dodus. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous retrouver pour la prochaine recette!
Conseils:
Dans ma recette, je vous indique deux feuilles de pâte phyllo, mais vous pouvez en ajouter une troisième si vous aimez avoir une partie croustillante encore plus consistante du rouleau. J’ai ajouté de la ciboulette séchée mais vous pouvez bien sûr utiliser de la fraîche en la coupant en petits morceaux pas trop grands. J’ai aussi ajouté du poivre noir, un goût que vous pouvez supprimer si vous n’aimez pas.
