Je vous présente aujourd’hui une recette facile pour réaliser des Cœurs de pâte feuilletée sucrés à la Nutella et Confiture. Pourquoi recette facile ? Parce que si vous suivez et lisez mon blog Les Recettes de Bea vous savez que je ne suis pas très douée pour les décorations, ma dextérité est nulle. Cependant, je suis tombée amoureuse d’un Reel, trouvé en scrollant parmi les vidéos d’Instagram, où une fille préparait des Tartes de pâte sablée en forme de cœur avec de magnifiques entrelacements de pâte en guise de décorations. Reconnaissant ma faiblesse en matière de « fioritures », j’ai décidé d’expérimenter avec la pâte feuilletée. Ainsi, j’ai préparé les Cœurs de pâte feuilletée fourrés plusieurs fois et finalement je dirais qu’il y a une certaine ressemblance avec des cœurs fourrés à la Nutella.
Les Cœurs de feuilletée fourrés sont un dessert parfait à servir à votre moitié pour le Dîner de la Saint-Valentin. Ils nécessitent quelques minutes de préparation car vous devrez couper la pâte feuilletée en forme de cœur et découper les lanières pour les décorations, tandis que pour le temps de cuisson, environ 10 minutes suffisent.
Croquants et polyvalents, ces cœurs gourmands de feuilletée peuvent être garnis de Nutella ou de confiture d’abricots, de pêches, de myrtilles ou de fraises, bref, de celle que vous préférez.
Avant de vous laisser avec la recette des Cœurs de feuilletée à la Nutella, je vous rappelle que vous pouvez suivre les profils sociaux du blog en choisissant parmi la page fan de Facebook Les Recettes de Bea, le profil Instagram Les Recettes de Bea ou le tableau de Pinterest de Les Recettes de Bea. Je vous attends avec plein de contenus et de recettes chaque jour !
Si vous envisagez de préparer un Dîner pour la Fête la plus Romantique de l’année, sur mon blog vous pourrez trouver un Menu pour la Saint-Valentin complet. Je vous laisse quelques exemples, de l’entrée au dessert, dans les liens qui suivent :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 857,40 (Kcal)
- Glucides 81,77 (g) dont sucres 23,96 (g)
- Protéines 10,76 (g)
- Matières grasses 54,43 (g) dont saturé 12,79 (g)dont insaturés 38,95 (g)
- Fibres 3,40 (g)
- Sodium 326,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 40 g Nutella®
- 40 g confiture (dans mon cas de pêche)
- 20 ml lait
Outils
- 1 Couteau
- 1 Emporte-pièce
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Petit bol
- 2 Cuillères à café
Étapes
Commençons par étendre le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur un plan de travail. Si vous avez la chance d’avoir un emporte-pièce en forme de cœur, vous pouvez commencer par créer les quatre cœurs de pâte feuilletée à utiliser comme base de notre dessert. Si vous êtes malchanceux comme moi et que vous n’avez pas la forme et que vous n’avez pas envie de l’acheter parce que vous ne l’utiliseriez qu’une seule fois par an, faites ainsi. Prenez une feuille de papier, un stylo et une tasse à café. J’ai déjà expliqué à quel point il est facile de dessiner de beaux cœurs dans la recette des Club Sandwich pour la Saint-Valentin, il suffit de faire attention à la fermeture du cœur car vous devrez la compléter à main levée. Voyez-vous les beaux cœurs que j’ai réussi à dessiner ?!? Pour les lanières décoratives, vous devrez procéder à main levée avec le couteau, en découpant des bandes de la même largeur. J’ai divisé la pâte feuilletée en deux avec le couteau, sur une moitié j’ai découpé les quatre cœurs, tandis que sur l’autre côté, les bandes à superposer aux crèmes. Continuons maintenant avec la recette qui, comme vous pouvez le deviner, est facile puisque maintenant il ne nous reste plus qu’à tout assembler.
Allumons le four en mode statique à 180 degrés et procédons à étaler la Nutella ou la confiture que vous avez choisie sur la base de notre dessert, c’est-à-dire sur les quatre cœurs de pâte feuilletée. Comme vous pouvez le voir sur les photos, j’en ai préparé deux avec Nutella et deux avec confiture. Nous sommes gourmands, c’est vrai, mais nous sortons de la période des fêtes de Noël et donc les quatre avec Nutella auraient été trop. La confiture les rend plus légers et parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner.
Une fois les cœurs étalés, nous commençons à superposer les bandes de pâte feuilletée. Pour les fixer aux bords, que nous aurons laissés sans crème ni confiture, nous exerçons une légère pression afin de les fixer et de les empêcher de se détacher pendant la cuisson au four. Après avoir placé toutes les bandes, il est temps de badigeonner la surface de nos cœurs gourmands avec du lait. Aidez-vous d’un pinceau de cuisine pour procéder.
Enfournez les cœurs de pâte feuilletée sucrés pendant environ 10 à 12 minutes maximum. Vous verrez la pâte feuilletée gonfler et la surface devenir dorée, c’est le signe que notre dessert est prêt à être servi.
Il ne me reste plus qu’à vous rappeler que chaque jour vous trouverez de nouvelles recettes sur les canaux sociaux du blog et je vous souhaite bon appétit !
Variations des Cœurs de pâte feuilletée sucrés :
Vous pourrez garnir les Cœurs de pâte feuilletée sucrés avec la confiture que vous préférez, avec de la crème pâtissière et peut-être ajouter quelques pépites de chocolat ou avec de la crème de pistache. Si vous souhaitez préparer la crème maison, vous trouverez ma recette sur le blog : Crème Pâtissière de Grand-mère.
