Les températures estivales apportent de nouvelles idées en cuisine, aujourd’hui je vous présente ma salade de pâtes estivale, facile à préparer, avec peu d’ingrédients simples ! Vous pouvez bien sûr utiliser les ingrédients que vous avez déjà dans le réfrigérateur ou le garde-manger, les salades de pâtes sont parfaites pour vider le frigo. Dans ma recette, j’ai utilisé de la salade verte, du thon, des olives, des carottes et de la mozzarella. Pour préparer une recette particulière de pâtes estivales, j’ai pensé aux Paccheri de Gragnano IGP que j’avais dans le garde-manger depuis un certain temps.
J’étais dans la cuisine ce matin en train de travailler sur l’ordinateur, c’est mon jour de congé du bureau et je me consacre donc au blog, j’avais chaud et je devais préparer le déjeuner. Je réfléchissais à quelques recettes, alors j’ai vérifié sur le blog combien de recettes de pâtes froides estivales il y avait et à mon grand regret, j’ai remarqué qu’il n’y en avait pas beaucoup. Alors je suis sortie faire les courses avec l’idée de préparer une salade de pâtes froides délicieuse.
Je suis très heureuse du résultat, j’ai utilisé un emporte-pièce rond de taille moyenne pour les maintenir droits et j’ai assaisonné les ingrédients dans un bol avant de les remplir un par un. Le seul grand conseil que je vous donne est de couper tous les ingrédients en petits morceaux, j’ai utilisé des ciseaux, afin d’obtenir des coupes similaires. Assaisonnez le tout avec du sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et votre salade de pâtes estivale est prête !
Si vous souhaitez devenir un follower de la fan page Facebook, vous pouvez le faire en cliquant ici, vous y trouverez de nombreux contenus, recettes, curiosités du monde de la gastronomie et du vin et bien plus encore, le tout gratuitement ! Je vous rappelle aussi les profils sociaux du blog : Instagram en cliquant ici, Pinterest en cliquant ici!
Je vous laisse également quelques autres recettes de salades froides estivales:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Été
- Puissance 335,81 (Kcal)
- Glucides 43,71 (g) dont sucres 2,42 (g)
- Protéines 18,43 (g)
- Matières grasses 10,09 (g) dont saturé 2,55 (g)dont insaturés 4,65 (g)
- Fibres 4,65 (g)
- Sodium 1 245,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la salade de pâtes froides
- 20 paccheri (de Gragnano IGP)
- 1 carottes
- 80 g thon au naturel
- 2 feuilles salade
- 10 olives vertes
- 20 g mozzarella
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils pour préparer la salade de pâtes estivales
- 1 Bol
- Ciseaux
- 1 Casserole
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Petite cuillère
- 1 Passoire
- 1 Emporte-pièce
- 2 Assiettes
Étapes de la recette de salade de pâtes froides
Commençons la préparation de la salade de pâtes froides en mettant à bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Lorsqu’elle sera à ébullition, ajoutez le sel et versez les paccheri ou le type de pâtes de votre choix. Je vous conseille de ne pas dépasser le temps indiqué sur l’emballage, voire de laisser quelques secondes de cuisson en moins car ensuite nous devrons refroidir complètement les pâtes et si elles sont trop cuites, elles pourraient se casser ou se désintégrer. Pendant le temps de cuisson, préparons les autres ingrédients.
Prenons un bol et rompons la salade à l’intérieur, comme je vous l’ai dit, j’ai utilisé des ciseaux pour le faire. J’ai ensuite ajouté la carotte et les olives vertes en coupant toujours tout en petits morceaux. J’ai assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel rose. Je n’ai pas ajouté la mozzarella dans le bol car je voulais obtenir un effet final similaire aux copeaux de fromage râpé au-dessus des pâtes. Vous pouvez tranquillement ajouter la mozzarella dans le bol en la coupant en petits morceaux avec les autres ingrédients.
Une fois la cuisson des pâtes terminée, nous allons les refroidir, j’ai l’habitude de les passer rapidement sous l’eau froide du robinet en les gardant dans la passoire. Prenons maintenant deux assiettes, plaçons l’emporte-pièce au centre et positionnons les paccheri droits. Farcissez-les maintenant avec la salade froide que nous avons préparée, délicatement car ils pourraient se casser.
Avant de retirer les emporte-pièces, nous allons placer les assiettes au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes, cela permettra aux paccheri et aux ingrédients à l’intérieur de se stabiliser. Passé ce temps, nous sommes prêts à servir la salade de pâtes estivale. Émincez la mozzarella et laissez-la tomber comme si c’était du fromage râpé sur la surface des paccheri. Retirez maintenant les emporte-pièces et bon appétit !!!
Les variations que vous pouvez apporter à cette recette sont nombreuses, du type de pâtes à utiliser, aux ingrédients mêmes que vous pouvez avoir à votre disposition dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Libérez votre imagination comme je l’ai fait ce matin, les recettes les plus simples et impressionnantes naissent toujours d’une petite étincelle de créativité !
Conservation :
Vous pouvez assaisonner les pâtes, farcir les paccheri ou le type de pâtes que vous avez choisi, puis les fermer dans des récipients en plastique pour réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les conserver froides et les servir quand vous le souhaitez. Plus elles sont froides et bien assaisonnées, meilleures sont les salades de pâtes estivales froides.
