La Recette du Tiramisu aux fraises était présente sur le blog depuis 2009 avec une photo qui malheureusement laissait beaucoup à désirer. Le Tiramisu express aux fraises est un dessert simple et rapide à préparer, surtout parce qu’il y a maintenant aussi la vidéo recette du dessert aux fraises à suivre étape par étape.
Je suis une véritable amoureuse des tiramisus, en effet sur le site vous trouverez également la recette de la crème pour tiramisu, super polyvalente et adaptée à toute variante. Dans ce cas, cependant, j’ai voulu éviter l’utilisation des œufs, afin de ne pas avoir à les pasteuriser, puis j’utilise les oro saiwa que je préfère aux classiques boudoirs. Évidemment, rien ne vous empêche d’utiliser les classiques biscuits pour tiramisu pour préparer ce dessert aux fraises.
Je trouve que ce dessert aux fraises est parfait pour la Fête des Mères. Si vous êtes indécis et souhaitez offrir un gâteau à votre Maman, vous pouvez choisir parmi la douceur des propositions que vous trouverez dans la liste Desserts et Gâteaux pour la Fête des Mères présente sur mon blog.
Sur le blog, vous trouverez également le gâteau aux fraises, comme vous pouvez l’imaginer, ces petites et rouges délices sont l’un de mes fruits de printemps préférés. J’aime servir des desserts aux fraises à mes invités comme les Cupcakes ou les Choux. Vous trouverez les deux recettes dans les liens suivants plus bas. Si vous essayez l’une de ces recettes, faites-moi savoir si vous les aimez et envoyez une photo, ainsi vous la verrez partagée sur la fan page du blog Les Recettes de Bea de Facebook. Avant de passer à la recette, je vous rappelle également, en parlant de réseaux sociaux, que vous pouvez suivre le profil Instagram de Les Recettes de Bea ou le tableau de Pinterest.
Ci-dessous vous trouverez les liens des recettes aux fraises présentes sur mon blog de cuisine:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 378,37 (Kcal)
- Glucides 45,72 (g) dont sucres 17,70 (g)
- Protéines 5,21 (g)
- Matières grasses 20,32 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,15 (g)
- Fibres 2,68 (g)
- Sodium 218,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 24 biscuits secs (dans mon cas oro saiwa)
- 200 ml crème à fouetter (froide du réfrigérateur)
- 80 g fromage à tartiner (dans mon cas Philadelphia)
- 100 g compote de fraises (dans mon cas de l'Azienda Agricola Della Modesta Luigi)
- Moitié citron
- 4 cuillères eau
- 450 g fraises
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Terrine
- 1 Spatule
- 1 Cuillère
- 1 Poche à douille
- 1 Petit bol
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Lavez les fraises sous l’eau courante sans couper la tige, sinon si certaines fraises sont un peu trop molles, elles se désagrégeront. Tamponnez-les avec un chiffon ou du papier et commencez à les couper avec un couteau dans le sens vertical, après avoir retiré la tige, et placez-les dans un petit bol.
Prenez un autre petit bol et versez-y les cuillères d’eau, le jus de la moitié du citron et une cuillère à soupe abondante de compote de fraises. Si vous n’avez pas de compote, vous pouvez utiliser de la confiture de fraises. Si vous n’avez même pas cet ingrédient, vous pouvez mixer quatre ou cinq fraises (selon leur taille) avec une cuillère de sucre, le jus de citron et l’eau. Dans les trois cas, vous obtiendrez le sirop pour les biscuits de notre Tiramisu aux fraises. Si vous avez des doutes sur la procédure étape par étape, je vous rappelle qu’il y a le lien de la vidéo recette disponible sur la chaîne YouTube du blog.
Continuons avec le montage de la crème, froide du réfrigérateur, dans un bol avec les fouets électriques. Considérez qu’avec la vitesse 2, je prends environ 5 minutes pour la rendre bien dense ! Ajoutez ensuite le fromage à tartiner, dans mon cas un paquet de 80 grammes de Philadelphia et deux cuillères à soupe abondantes de compote de fraises. Là encore, si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la confiture ou des fraises mixées. Travaillez encore quelques minutes avec le fouet. Transférez la crème pour tiramisu sans œufs dans une poche à douille avec l’aide d’une spatule. Maintenant que nous avons tous les ingrédients prêts, nous pouvons passer à la réalisation de ce dessert aux fraises.
Prenons la terrine et versons à l’intérieur une demi-cuillère de sirop pour les biscuits. Placez ensuite les biscuits et trempez-les légèrement. Répartissez la crème pour tiramisu et placez les fraises, une contre l’autre, pointe vers le haut. Placez à nouveau les biscuits et continuez jusqu’à épuisement des ingrédients disponibles. Dans mon cas, je réalise toujours trois couches de biscuits. Je ne trempe jamais trop les oro saiwa pour éviter l’effet final de bouillie. Je n’aime pas les tiramisus pâteux.
Maintenant, votre Tiramisu aux fraises sans œufs est prêt à être servi. Je vous rappelle que je vous attends sur les réseaux sociaux avec d’autres recettes et de nombreux contenus food et je vous souhaite bon appétit !!!
Conservation du Tiramisu aux fraises:
Vous pourrez conserver le Tiramisu aux fraises sans œufs au réfrigérateur, avec un couvercle, pour un maximum de deux jours. Étant donné qu’il n’y a pas d’œufs, la conservation de ce dessert est plus longue et il n’y a pas de problèmes liés à la pasteurisation. Je vous conseille également de le servir immédiatement, juste sorti du réfrigérateur. Ce n’est pas un semifreddo, c’est un dessert aux fraises toujours prêt à être servi.
