Avec cette recette facile, vous préparerez à la maison d’excellents hamburgers aux olives vertes tout comme ceux que vous achetez chez le boucher, voire encore meilleurs car vous les aurez faits de vos propres mains et surtout avec des ingrédients authentiques qui suivent vos goûts. La cuisine est un monde enchanté où même de la simple viande hachée peut devenir fondamentale pour certaines recettes, si elle est bien traitée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 757,56 (Kcal)
- Glucides 5,82 (g) dont sucres 0,86 (g)
- Protéines 66,50 (g)
- Matières grasses 50,59 (g) dont saturé 19,12 (g)dont insaturés 22,50 (g)
- Fibres 0,94 (g)
- Sodium 1 515,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour hamburger aux olives pour deux personnes :
- 400 g viande hachée
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 1 pincée noix de muscade
- 10 g chapelure
- 10 g fromage (râpé)
- Moitié oignon
- 1 tasse à café vin blanc
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 10 olives vertes
Ustensiles pour cette recette
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Presse à hamburger
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation des hamburgers aux olives :
pour 2 personnes
Coupez les olives vertes en deux puis encore en deux et passez-les sous l’eau pour enlever le goût de la saumure. Commençons donc par la base, mélangons dans un bol la viande hachée, ajoutons le sel, le poivre, la noix de muscade, la chapelure, le fromage râpé, les deux œufs et les olives vertes.
Prenons la presse à hamburger si vous l’avez et plaçons le film plastique sur la base, prenons une poignée de viande, ajoutons quelques morceaux d’olive verte et posons dessus une autre feuille de film plastique et appuyons bien, si vous n’avez pas la machine, faites-le à la main, en essayant de ne pas les faire trop épais, sinon ils nécessitent plus de temps de cuisson.
Prenons maintenant une poêle antiadhésive et faisons revenir le hachis d’un demi-oignon dans l’huile d’olive extra vierge, quand il sera devenu tendre, nous y plaçons les hamburgers aux olives vertes. Laissons-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Passé ce temps, déglacez avec un peu de vin blanc et continuez la cuisson environ 6 à 7 minutes de chaque côté à feu doux et couvert.
Servez les hamburgers aux olives chauds avec des sauces à votre goût, un accompagnement pas trop lourd. Ces hamburgers faits maison sont parfaits pour une soirée burger avec la famille ou les amis.
Bon appétit !!!
Variations :
Vous pouvez utiliser la même recette pour préparer des hamburgers avec des champignons, des saucisses, des artichauts, bref, tout type de garniture ou de saveur que vous aimez. C’est à vous de choisir en somme.
Si vous aimez les hamburgers …
essayez ma recette des Hamburgers aux pommes de terre
