Eh bien, je dois l’admettre, j’étais tellement intriguée par le Porridge qu’à la fin de cette étrange année 2021, j’ai décidé de l’essayer. Je dirais que la plupart de la faute revient à Luca, je n’avais jamais pensé à m’approcher du monde de la Soupe d’avoine anglo-saxonne pour le petit-déjeuner. J’avoue que je ne suis pas une experte, en fait, j’en ai préparé 5 au maximum, mais ce Porridge avec des fruits rouges est celui qui m’a le plus convaincue. Comme d’habitude, je vous poste la recette. J’avoue aussi que ce n’est pas un Porridge avec blancs d’œufs ni même un Porridge protéiné de ceux avec des farines ou des protéines en poudre. Bref, c’est « flocons d’avoine avec lait de soja et yaourt grec aux fruits rouges », peut-être que cela aurait dû être le titre de cette recette, mais Google ne l’aurait jamais remarqué! Pour cette raison, n’ayant pas d’autres recettes de ce genre sur le blog, j’ai pensé à écrire simplement le nom de la préparation, puis bien sûr si je trouve d’autres variantes qui me convainquent, je vous les posterai dans les prochains mois.
Je commence par dire que j’aime le petit-déjeuner copieux et de préférence sucré, donc de ce point de vue, ce typique petit-déjeuner anglais ou anglo-saxon me plaît, d’autant plus que je n’ai ajouté aucun type de sucre ou de miel et le résultat me satisfait néanmoins. La Soupe d’avoine se présente donc comme un petit-déjeuner nutritif et complet à bien des égards nutritionnels. Une autre considération est que je n’ai pas besoin de me compliquer la vie, il n’y a pas trop de temps de cuisson ou d’attente pour obtenir un résultat qui me plaît, car il s’agit toujours du petit-déjeuner, mon repas préféré.
Cela dit, passons à la liste des ingrédients, des outils nécessaires et à la préparation proprement dite du Porridge avec fruits rouges et yaourt grec.
Une autre recette de la cuisine anglo-saxonne que j’ai déjà expérimentée est le Banana Bread
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 316,50 (Kcal)
- Glucides 58,42 (g) dont sucres 22,78 (g)
- Protéines 11,86 (g)
- Matières grasses 6,31 (g) dont saturé 2,56 (g)dont insaturés 2,52 (g)
- Fibres 7,94 (g)
- Sodium 291,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g lait de soja
- 100 g eau
- 125 g yaourt grec (aux fruits rouges)
- 80 g flocons d'avoine
- q.b. fruits rouges
- q.b. muesli
- q.b. chocolat (facultatif)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Cuillère
- 2 Tasses de petit-déjeuner
- 1 Cuillère à café
Étapes
Il existe deux variantes possibles, déjà expérimentées toutes les deux avant de poster la recette bien sûr, dans la préparation du Porridge ou du moins dans ma préparation de cette Soupe d’avoine et les voici. Nous pouvons faire tremper les flocons d’avoine pendant environ une heure dans le lait de soja ou nous pouvons choisir de passer directement à la préparation de la soupe sans ce temps de repos. Je pense que je peux confirmer, même de la part de Luca, que nous avons préféré la soupe avec le temps de repos dans le lait.
Pour préparer la soupe de flocons d’avoine, nous commençons par les faire tremper avec la dose de lait de soja pendant au moins une heure. Si vous n’avez pas tout ce temps parce que vous venez de vous réveiller le matin, vous pouvez choisir de les laisser tremper pendant au moins trente minutes. Il existe également des variantes de préparation où il est indiqué de faire tremper les flocons toute la nuit, cette variante n’a pas encore été testée, peut-être que je vous dirai dans les prochains jours.
Après l’heure de « bain des flocons », passons à la préparation proprement dite du Porridge. Prenez une casserole antiadhésive et versez-y les flocons avec le lait résiduel qu’ils n’auront pas absorbé. Ajoutez la dose d’eau et allumez la flamme. Avec une cuillère, mélangez pendant la cuisson. Il n’y a pas de temps de cuisson précis, disons que comme pour les risottos, vous verrez que l’eau sera absorbée et les flocons deviendront un mélange crémeux. Éteignez la flamme et ajoutez le yaourt grec aux fruits rouges avec l’aide d’une cuillère à café.
Prenons maintenant les deux grandes tasses de petit-déjeuner, versons la soupe d’avoine et amusons-nous maintenant à la décorer. J’ai ajouté dans ces cas des fruits rouges frais : mûres, framboises et myrtilles, puis j’ai ajouté quelques morceaux de muesli croustillant et un petit bonhomme en chocolat sur le thème de Noël puisque Noël est à nos portes. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon petit-déjeuner à ce stade !
Variantes :
Comme mentionné précédemment, il existe différentes variantes que l’on peut appliquer à cette recette, tant pour les décorations que pour le choix du yaourt, que pour l’ajout de blancs d’œufs, de protéines, de sucres ou d’autres options qui peuvent rendre la Soupe d’avoine différente à chaque fois. J’attends vos conseils, vos recettes et vos variantes dans les commentaires et sur les réseaux sociaux.
