Muffin du week-end avec pépites de chocolat pourquoi ce nom ? Parce que très souvent je me suis retrouvée dans la cuisine le vendredi après-midi en train de préparer ces muffins très simples avec des pépites de chocolat. La raison ? Nous prenons toujours le petit déjeuner à la hâte pendant la semaine et presque toujours avec des biscuits ou des collations emballées parce qu’on n’a pas le temps de préparer quelque chose.
Donc, j’ai pensé partager avec vous l’une de mes recettes les plus simples, celle que j’utilise depuis des années et qui ne m’a jamais déçue. Sans beurre et sans huile mais avec un pot de yaourt nature, c’est pourquoi ils sont légers et le lendemain ils sont encore moelleux.
En suivant cette recette, vous obtiendrez 12 muffins moelleux et gourmands pour le petit-déjeuner du samedi et dimanche matin !
Qu’attendez-vous pour noter la recette ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 138,41 (Kcal)
- Glucides 26,61 (g) dont sucres 14,05 (g)
- Protéines 4,60 (g)
- Matières grasses 2,15 (g) dont saturé 0,92 (g)dont insaturés 0,96 (g)
- Fibres 0,32 (g)
- Sodium 100,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 12 Muffins du week-end avec pépites de chocolat
- 170 g farine 00
- 1 pot yaourt nature
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- q.b. pépites de chocolat
- q.b. sucre en grains
- 30 g fécule de pommes de terre
- q.b. sucre glace
Outils pour préparer les muffins pour le petit-déjeuner
- Four
- 1 Moule à muffins
- Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 12 Caissettes
- 1 Balance
Préparation des Muffins du week-end avec pépites de chocolat
La première chose à faire pour préparer les Muffins du week-end avec pépites de chocolat est de préchauffer le four en mode statique à 180° car la préparation est vraiment rapide et nous avons besoin que le four soit bien chaud.
Prenons maintenant un bol et cassons-y les deux œufs, ajoutons le sucre et une pincée de sel et avec les fouets, travaillons le tout.
Ajoutons progressivement la farine tamisée avec la fécule de pommes de terre et le sachet de levure. Versons dans le bol également le pot de yaourt nature et travaillons la pâte jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Prenons le moule à muffins (dans le lien vous trouvez le moule que j’utilise) positionnons dans les moules le papier pour muffins et versons le mélange jusqu’à 2/3, ne le remplissez pas trop sinon ils gonfleront trop et se colleront entre eux pendant la cuisson.
Saupoudrez la surface avec les pépites de chocolat et le sucre en grains. Enfournez les Muffins du week-end pendant environ 20 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four. Avant de les servir, vous pouvez ajouter une pincée de sucre glace ou les servir simplement ainsi.
Bon appétit !!!
Variantes des Muffins:
Si vous avez des éclats de pistache, de noisettes ou tout autre chose à votre disposition dans le garde-manger, sachez que cela ira très bien. Moi-même je varie souvent avec des pépites de chocolat et des éclats de noisettes, ou avec des éclats de noix et du sucre, à vous libre choix.
Conservation des Muffins du week-end avec pépites de chocolat:
Les Muffins du week-end peuvent être conservés dans une boîte à gâteaux pour 4 jours maximum. Vous pouvez aussi les congeler si vous le souhaitez. Souvenez-vous cependant que vous devrez les laisser décongeler à temps avant de les savourer à nouveau au petit-déjeuner.
Conseils d’achat
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La recette d’hier:
La proposition du Pistac Cake d’hier vous a vraiment plu, si vous l’avez ratée la voilà ici
