Ces Muffins avec farine de riz et pommes vertes sont nés de mon envie d’expérimenter que j’ai toujours eue, d’essayer de nouvelles recettes et de nouveaux ingrédients, dans ce cas, c’est justement la farine de riz. Que vous le croyiez ou non, je ne l’avais jamais utilisée et j’étais curieuse de la goûter. Étant évidemment quelqu’un qui appartient à la famille des gourmands, je ne pouvais pas commencer par autre chose qu’un dessert.
Cette recette très basique est parmi les meilleures que j’ai sur le blog, les muffins sont ma passion et je ne pouvais pas penser à un autre dessert à expérimenter en variant la farine. J’espère qu’ils vous plairont autant qu’ils m’ont plu ainsi qu’à ma famille.
Sur le blog, vous trouverez aussi le Gâteau à la pomme haut et moelleux ou le Gâteau aux pommes et yaourt.
Vous trouverez la recette des Muffins aux pommes dans la Collection de desserts d’automne du blog, où j’ai ainsi regroupé toutes les meilleures recettes sucrées parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 18
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 165,10 (Kcal)
- Glucides 25,88 (g) dont sucres 10,94 (g)
- Protéines 3,00 (g)
- Matières grasses 6,24 (g) dont saturé 1,32 (g)dont insaturés 4,70 (g)
- Fibres 0,39 (g)
- Sodium 18,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 18 Muffins avec farine de riz et pommes
- 250 g farine de riz
- 150 g sucre
- 100 ml lait
- 80 ml huile de graines
- 60 g fécule de pommes de terre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 2 pommes vertes
- q.s. jus de citron
- 2 œufs
Outils
- Moule à muffins
- Four
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Cuillère
Préparation des Muffins avec farine de riz et pommes vertes
Pour la préparation des Muffins avec farine de riz, nous commençons par couper les pommes en morceaux pas trop petits et les arroser légèrement de jus de citron. À ce stade, nous travaillons les œufs avec le sucre dans un bol avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Entre-temps, préchauffez le four en mode statique à 180°
Ajoutez ensuite le lait et l’huile en filet de façon à bien mélanger avec la pâte sans la démonter. Versez également le jus de citron, si vous n’aimez pas beaucoup son odeur, ajoutez-en peu.
À ce stade, nous incorporons la farine de riz et la fécule de pommes de terre ainsi que le sachet de levure chimique avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Prenez le moule pour muffins et tapissez les moules avec du papier pour muffins. Versez la pâte aux 2/3 de leur hauteur. Maintenant, ajoutez quelques morceaux de pommes à la surface sans les faire tomber au fond, délicatement.
Cuisez les Muffins pendant environ 25 – 30 minutes maximum, cela dépend du four. Faites toujours le test avec un cure-dent avant de les sortir du four. Vous pouvez servir les Muffins avec farine de riz et pommes vertes avec ou sans sucre glace.
Bon appétit !!!
Conservation:
Les Muffins avec farine de riz et pommes vertes peuvent être conservés dans une boîte à gâteaux jusqu’à trois ou quatre jours, ils ne deviendront jamais durs.
Vous aimez les pommes ?
Moi beaucoup et quand j’en ai envie, je réalise de nombreux petits et gourmands desserts avec cet ingrédient vraiment magique, si vous êtes fous comme moi de pommes, je vous laisse la recette de la plus haute et moelleuse ciambella que j’ai jamais réalisée Gâteau à la pomme
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