Les Tomates farcies au thon ont toujours été préparées par ma mère, je dois avouer que je ne les avais jamais faites moi-même. Puis, il y a quelques années, alors que j’étais au supermarché, j’ai vu de belles tomates rouges mûres qui me regardaient d’un air curieux. Alors j’ai décidé de les prendre et d’essayer enfin cette recette. Ma mère ajoutait quelques câpres ou des olives noires, moi j’ai opté pour la simplicité des saveurs, sans trop de salinité.
La cuisson prend environ 30 minutes, donc si vous les préparez pour les déguster chaudes, gardez cela à l’esprit. J’espère qu’elles vous plairont autant qu’à moi et surtout que vous penserez aux êtres chers de votre famille en les dégustant.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 291,18 (Kcal)
- Glucides 27,45 (g) dont sucres 11,09 (g)
- Protéines 21,00 (g)
- Matières grasses 7,68 (g) dont saturé 0,99 (g)dont insaturés 0,69 (g)
- Fibres 5,40 (g)
- Sodium 1 012,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Tomates farcies au thon pour une personne:
- 3 tomates, mûres, fraîches
- 80 g thon au naturel
- 2 cuillères à café mayonnaise
- 1 cuillère à café ketchup
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- Quelques feuilles marjolaine
- Quelques feuilles persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 tasse à café bouillon de légumes
- 1 tasse à café vin blanc
- q.s. chapelure
Outils
- 1 bol
- 1 Plaque de cuisson antiadhésive rectangulaire
- 1 vide-légumes
- 1 cuillère
- 1 couteau
- 1 passoire
Préparation des Tomates farcies au thon:
Préchauffer le four en mode statique à 180°.
Lavez bien les tomates et séchez-les avec un chiffon ou du papier essuie-tout. Avec un couteau, retirez la partie supérieure des trois tomates. Ensuite, avec l’aide du vide-légumes, évider le cœur des tomates en faisant attention de ne pas casser la base ou les bords. Mettez tout dans un bol, ne jetez rien à ce stade, sauf la partie supérieure de la tomate.
Maintenant, prenez une passoire et égouttez le thon, pressez légèrement avec une cuillère à café puis ajoutez-le dans le bol avec deux cuillères à café de mayonnaise et la cuillère à café de ketchup.
Saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre, ajoutez quelques feuilles de persil finement coupé et des petites feuilles de marjolaine, dans mon cas elles sont séchées.
Mélangez le tout en ajoutant en dernier la chapelure. Vous pouvez faire cette étape avec la cuillère ou avec les mains, vous devez obtenir une consistance pas trop grumeleuse.
Prenez maintenant un plat allant au four, tapissez-le de papier sulfurisé et placez les trois tomates, remplissez-les avec le thon et saupoudrez de quelques feuilles de marjolaine.
Mouillez le fond avec la tasse de vin blanc et la tasse de bouillon de légumes tout en versant quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge uniquement sur les tomates, sans trop les mouiller.
À ce stade, enfournez pendant environ 30 minutes à 180° en mode statique.
Bon appétit!!!
Pour des tomates très mûres, 20 – 25 minutes peuvent suffire. Dans mon cas, étant de belles tomates pas trop mûres, 30 minutes ont été nécessaires. Servez les tomates chaudes ou froides, à vous de choisir.
Autres recettes:
Si vous aimez les tomates, vous pouvez aussi essayer cette recette : Tomates grillées savoureuses
