J’ai vu la recette du Pain Brioche avec Nutella sur le blog de CuciniAmo con Chicca et je suis tombée amoureuse. J’avais essayé il y a quelques jours aussi le Pain Brioche avec Pépites de Chocolat et éclats de sucre et je n’ai pas pu résister. La recette est très facile, même plus facile que le Pain Brioche précédent et avec moins d’heures de levée.
J’ai la chance d’avoir un robot pâtissier donc c’est lui qui fait l’effort de pétrir et pas moi, mais vous pouvez le faire à la main avec un peu plus de patience lors de la préparation. Vous trouverez la recette du Pain Brioche avec Nutella dans la Collection de Desserts Automnaux où j’ai sélectionné les meilleurs gâteaux et desserts pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter. Vous pouvez les lire en cliquant ici.
Dans mon pain brioche il y a du Nutella mais je pense qu’il serait délicieux aussi avec de la confiture, d’ailleurs je vais l’essayer et vous en donnerai des nouvelles.
La Couronne Pain Brioche avec Nutella est présente dans la Collection de Recettes de Couronnes et Gâteaux Couronnes où sont regroupées toutes celles présentes sur le blog Les Recettes de Bea! Pour lire et sauvegarder chaque recette, vous pouvez cliquer ici.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 455,14 (Kcal)
- Glucides 69,90 (g) dont sucres 25,36 (g)
- Protéines 11,00 (g)
- Matières grasses 15,59 (g) dont saturé 6,82 (g)dont insaturés 7,49 (g)
- Fibres 2,42 (g)
- Sodium 115,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un Pain Brioche avec Nutella
- 300 g farine 00
- 200 g farine Manitoba
- 1 œuf
- 180 ml lait (à température ambiante)
- 7 g levure de boulanger fraîche
- 1 pincée sel
- 1 verre Nutella® (environ 150 g)
- 60 ml huile de tournesol
- 100 g sucre
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. éclats de sucre
- 1 jaune d'œuf
Outils pour préparer le pain brioche au Nutella
- 1 Robot pâtissier
- 1 Four
- Moule à couronne
- 1 Film alimentaire
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie en silicone
- 1 Couteau
- 1 Petite coupelle
- 1 Pinceau
Préparation du Pain Brioche avec Nutella
Dans le bol du robot pâtissier, dissoudre la levure avec un peu de lait à température ambiante et ajouter une cuillère à café de sucre.
Mettre en marche le crochet et commencer à verser une cuillère de farine 00 en alternant avec la farine Manitoba, ajouter le reste du lait en filet et l’huile de tournesol.
Ajoutons le reste de la dose de sucre, l’œuf et la pincée de sel, quand la pâte sera bien liée, éteindre le robot pâtissier.
Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever la pâte au four pendant environ 2 heures.
Après ce temps, nous allons étaler la pâte sur une surface en bois farinée pour la rendre rectangulaire.
Prenons le pot de Nutella et versons-le au centre et en nous aidant d’un couteau, étalons sur la surface sans aller trop près des bords.
Roulez en partant du côté long pour former un rouleau et fermez les deux extrémités pour lui donner la forme d’une couronne.
Beurrer et fariner un moule à couronne et y placer le pain brioche pour le mettre à lever au four pendant environ deux heures supplémentaires.
Nous pouvons maintenant, après les deux heures, casser l’œuf et ne garder que le jaune et avec un pinceau mouiller la surface, saupoudrer de pépites de chocolat et d’éclats de sucre.
Préchauffer le four à 180° mode statique et enfourner notre belle couronne de Pain Brioche avec Nutella pendant environ 25 minutes.
Faites toujours le test avec un cure-dent avant d’éteindre le four.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir comme je l’ai fait.
Conservation :
Le Pain Brioche avec Nutella peut être conservé dans une boîte à gâteaux pendant environ trois jours. S’il devient trop dur, vous pouvez toujours le réchauffer au four ou le tremper dans du lait au petit-déjeuner.
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