Pochettes de pâte brisée avec scamorza et jambon est la recette que je vous présente aujourd’hui pour le rendez-vous « L’Apéritif avec les Blogueuses » du mercredi à 18 heures en direct sur Instagram où nous préparons ensemble un « apéritif savoureux »!
L’idée originale était des petits pains avec pâte brisée farcis de provolone et jambon cuit. Souvent, en ce moment, il arrive de ne pas avoir tous les ingrédients nécessaires à la maison, j’ai donc pensé à les faire plus petits et à les garnir de scamorza fumée et de jambon cuit.
J’espère que ce petit finger food vous plaira, tout comme les précédentes idées d’« apéritif savoureux ». D’après les statistiques du blog, je vois que vos préférés, pour l’instant, ont été les Roulés de pain de mie aux Paccasassi à l’huile très faciles à préparer et super savoureux avec mortadelle et éclats de pistaches.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 739,05 (Kcal)
- Glucides 46,81 (g) dont sucres 2,12 (g)
- Protéines 31,07 (g)
- Matières grasses 45,72 (g) dont saturé 3,22 (g)dont insaturés 5,31 (g)
- Fibres 3,51 (g)
- Sodium 419,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Pochettes de pâte brisée avec scamorza et jambon :
- 1 rouleau pâte brisée
- 1 tranche Jambon cuit (large et un peu épais)
- q.s. scamorza fumée
- 1 Œuf
- q.s. Graines de pavot
Outils
- Verre
- Four
Préparation des Pochettes de pâte brisée avec scamorza et jambon
La première chose à faire est d’allumer le four et de le préchauffer à 180° en mode statique car ces pochettes se préparent rapidement.
Ouvrons maintenant le rouleau de pâte brisée et étalons-le sur un plan de travail. Avec l’aide d’un verre, formons nos cercles.
Vous devriez en obtenir environ 20 donc ne choisissez pas un verre trop grand.
Enroulons maintenant de petits morceaux de scamorza fumée avec le jambon cuit. Vous aurez ainsi de petits rouleaux que nous allons placer au centre des disques.
Évidemment, vous ne devez pas les placer sur tous les disques car un sera la base de notre pochette et l’autre disque ira dessus pour pouvoir les fermer facilement.
Exerçons ensuite une légère pression sur les bords pour faire adhérer les deux disques de pâte entre eux.
Plaçons maintenant les pochettes obtenues sur une plaque de cuisson et mouillons la surface avec l’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Enfin, avant de les enfourner, saupoudrez-les avec les graines que vous avez choisies, dans mon cas, des graines de pavot.
Enfourner les pochettes, la cuisson varie de 10 à un maximum de 15 minutes. Surveillez-les de temps en temps pendant qu’ils sont dans le four, lorsqu’ils seront bien dorés à l’extérieur, il sera temps d’éteindre le four. Faites attention à ne pas les brûler dans la partie inférieure en contact avec la plaque.
Servez les Pochettes de pâte brisée avec scamorza et jambon chaudes ou laissez-les refroidir.
Vous pouvez les accompagner d’une belle bouteille de bulles avec un excellent Passerina Spumante Brut méthode Charmat de Terra Fageto comme je l’ai fait.
Conservation :
Les Pochettes de pâte brisée avec scamorza et jambon peuvent être conservées à température ambiante, dans une boîte à gâteaux, pendant une journée entière. Elles se préparent très facilement et surtout rapidement donc pas besoin de les préparer des jours et des jours à l’avance, elles deviendraient trop dures pour les apprécier comme elles le méritent.
L’invitée d’aujourd’hui était Emy du blog Emimettoaifornelli qui a préparé des paniers de parmesan, excellente aussi son idée !
