Je ne voudrais pas paraître répétitive mais je pense qu’il est plus que juste d’écrire la recette du Gâteau Nua au cacao avec crème pâtissière puisque je vous ai montré la photo sur la page fan de Les Recettes de Bea alors voici la variante au cacao du gâteau que vous avez tant aimé. Le Gâteau Nua avec crème pâtissière a été le gâteau choisi par vous pour célébrer le neuvième anniversaire du blog mais surtout c’est le gâteau que vous avez le plus apprécié puisque vous l’avez refait en grand nombre et j’ai créé un album pour montrer à tous les followers vos résultats et vos commentaires.
Si vous êtes curieux, vous pouvez également essayer les Muffins Nua, la version des Muffins au cacao et crème pâtissière que j’ai publiés ici sur le blog il y a quelques jours. Sur le blog, vous trouverez également la collection recettes sucrées avec crème pâtissière, tous les desserts que j’ai préparés en utilisant cet ingrédient comme protagoniste !
Vous trouvez la recette du Gâteau Nua au cacao dans la Collection de Desserts d’Automne du blog où j’ai sélectionné les meilleures recettes sucrées pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous pouvez les lire en cliquant ici.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 747,95 (Kcal)
- Glucides 105,85 (g) dont sucres 60,54 (g)
- Protéines 17,50 (g)
- Matières grasses 30,95 (g) dont saturé 7,69 (g)dont insaturés 22,12 (g)
- Fibres 1,81 (g)
- Sodium 268,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau Nua au cacao avec crème pâtissière :
Ingrédients pour le Gâteau Nua au cacao :
- 4 Œufs
- 300 g Farine 00
- 200 g Sucre
- 70 g Cacao sucré en poudre (ou non sucré à votre goût)
- 100 ml Lait
- 130 ml Huile de graines
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique
- 500 ml Lait
- 2 Œufs
- 70 g Sucre
- 60 g Farine 00
- 1 sachet Vanille (ou une fiole)
Vous pouvez préparer la crème pâtissière en suivant ma recette en cliquant ce lien
Outils
- Fouet à main
- Fouet électrique
- Four
- Réchaud
- 1 Bol
- 1 Spatule
Préparation du Gâteau Nua au cacao avec crème pâtissière :
Comme pour le Gâteau Nua avec crème, la première chose à faire est de préparer la crème pâtissière. Nous commençons donc par travailler avec le fouet électrique les deux œufs avec le sucre dans une petite casserole et lorsqu’ils seront bien amalgamés, nous ajoutons la farine.
Nous mettons la petite casserole sur le réchaud et allumons la flamme, maintenez-la basse. En filet, versez le lait et ajoutez la fiole ou le sachet de vanille.
Continuez à travailler avec le fouet à main maintenant votre crème jusqu’à ce qu’elle soit bien épaissie. Éteignez la flamme et travaillez encore un peu afin d’éviter qu’elle ne colle à la casserole ou que des grumeaux ne se forment.
Couvrez avec un torchon humide et mettez-la à refroidir à la fenêtre.
Passons maintenant à la préparation du Gâteau Nua au cacao. Préchauffez le four à 180°C en mode statique. Prenons maintenant un grand bol et commençons à travailler avec le fouet électrique les œufs avec le sucre. Ajoutons la pincée de sel, la farine cuillerée après cuillerée, le lait, l’huile de graines et enfin le sachet de levure pour desserts.
Tapissons un moule de 24 cm avec du papier sulfurisé, je le mouille et le serre bien avant de l’utiliser, sinon huilez le moule avec de l’huile.
Versez la pâte à gâteau en vous aidant d’une maryse car elle sera très dense.
Reprenez la crème pâtissière et à l’aide d’une cuillère, étalez-la sur la surface de notre gâteau (comme vous pouvez le voir dans la recette vidéo).
Enfournez pendant environ 40 minutes, faites toujours le test avec un cure-dent avant d’éteindre le four définitivement. Laissez passer au moins 5 heures avant de le retirer du moule car il doit complètement refroidir.
Saupoudrez de sucre glace abondant et bon appétit !!!
Conservation :
Le Gâteau Nua au cacao avec crème pâtissière peut être conservé dans une boîte à gâteaux pendant environ 3 jours. Il ne deviendra jamais dur et surtout vous pouvez le faire puisque la crème pâtissière est cuite donc il n’y a aucun risque avec les œufs.
