J’ai remarqué la recette du Tomino piémontais avec saucisse dans un groupe food de Facebook postée par une blogueuse de Giallo Zafferano comme moi, Laura du blog Dans la cuisine de Laura. La recette date de 2013 tant la sienne que la mienne et depuis je la prépare au moins une fois par mois tellement elle m’a plu. Je dois dire excellent, donc merci Laura ! J’ai apporté une petite variante : deux cuillères de vin blanc parce que lorsque je cuisine la saucisse je l’ajoute toujours pour déglacer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 728,51 (Kcal)
- Glucides 15,11 (g) dont sucres 4,56 (g)
- Protéines 25,17 (g)
- Matières grasses 62,60 (g) dont saturé 14,47 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 4,00 (g)
- Sodium 2 216,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Tomino piémontais avec saucisse pour deux personnes:
- 2 Tomini (piémontais)
- 2 Saucisses
- q.b. Chapelure
- 2 cuillères Vin blanc
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Outils
- Plaque de cuisson
- 1 Poêle
- 1 Assiette
- 1 Spatule
- 1 Couvercle
Préparation du Tomino piémontais avec saucisse:
La recette du tomino piémontais avec saucisse est l’une des plus faciles à préparer de tout le blog je crois ! Prenons les deux saucisses et enlevons la peau et avec les mains, avec beaucoup de délicatesse, allons les étaler autour du tomino de manière à les couvrir complètement. Saupoudrer de chapelure, ajouter une pincée de sel et une pincée de poivre noir.
Prenons une poêle avec fond antiadhésif, versons de l’huile d’olive extra vierge et positionnons les deux tomini piémontais. Déglacer avec un peu de vin blanc et laisser cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu doux avec le couvercle. Servir les tomini piémontais avec saucisse bien chauds et fondants.
Bon appétit!!!
Variantes du Tomino piémontais:
Si vous pensez que la saucisse est trop lourde pour vos goûts, vous pouvez la remplacer par de la viande hachée. Je vous conseille de travailler la viande hachée avec un peu de chapelure, un jaune d’œuf, du sel et du poivre noir, éventuellement aussi une pincée de muscade. Une fois la viande prête, vous pouvez suivre la même recette, c’est-à-dire recouvrir le tomino piémontais.
