L’omelette de spaghettis est l’une des recettes les plus cliquées du blog en ce moment. Un vide-frigo parfait puisque les ingrédients que vous allez ajouter, à l’exception des œufs et des spaghettis bien sûr, varient en fonction de ce que vous avez de bon dans le frigo. Il en résulte un mélange de saveurs unique. Je sais très bien que c’est une bombe de glucides qui fait peur, mais cette omelette de spaghettis est trop bonne !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 216,50 (Kcal)
- Glucides 13,29 (g) dont sucres 0,90 (g)
- Protéines 11,19 (g)
- Matières grasses 13,37 (g) dont saturé 3,70 (g)dont insaturés 3,05 (g)
- Fibres 0,82 (g)
- Sodium 1 068,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une omelette de spaghettis moyenne :
- 200 g Spaghettis (tout type de pâtes longues que vous avez dans le placard)
- 4 Œufs (moyenne ou grande taille)
- 4 cuillères Lait
- 1 pincée Sel (pour les œufs)
- 1 cuillère Sel (pour la cuisson des spaghettis)
- 1 pincée Poivre noir
- 2 cuillères Fromage (râpé)
- autant que vous voulez Jambon (cru, cuit ou speck selon ce que vous avez dans le frigo)
- autant que vous voulez Huile d'olive extra vierge
Outils
- Plaque de cuisson
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
Préparation de l’omelette de spaghettis :
Commençons par faire bouillir une grande quantité d’eau avec la cuillère de sel, dans une casserole comme nous le faisons habituellement pour cuire les spaghettis. Les spaghettis doivent être al dente, alors vérifiez bien les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec la pincée de sel, un peu de poivre, les cuillères de lait et les cuillères de fromage. Vous pouvez le faire avec une fourchette ou un fouet à main. Une fois que les spaghettis sont cuits, prenez une poêle antiadhésive et versez-y de l’huile d’olive extra vierge. Disposez les spaghettis dans la poêle en essayant de niveler la surface pour éviter les bosses irrégulières.
Maintenant, si vous avez choisi d’ajouter du jambon cuit, cru ou du speck, c’est le moment. Là encore, essayez d’obtenir une surface régulière. Versez les œufs dessus et couvrez avec le couvercle.
Pour obtenir une belle croûte à la fois sur le dessus et le dessous de notre omelette de spaghettis, avant de la retourner, saupoudrez la surface de fromage râpé. Retournez-la et laissez cuire encore quelques minutes avec le couvercle.
Bon appétit !!!
Remarques :
L’omelette de spaghettis peut être servie chaude comme je la préfère, ou froide. Idéale pour les pique-niques en plein air ou à emporter comme déjeuner au bureau. Ce deuxième plat est une belle charge de glucides, alors n’en abusez pas, en général, les œufs peuvent être consommés au maximum deux fois par semaine.
