Ces délicieux muffins au jambon cuit et fromage ont été mon dîner d’hier soir. Je les ai découverts il y a quelques jours sur le blog d’une amie, Il mio saper fare et je suis tout de suite tombée amoureuse. Elle les présentait pour le pique-nique de Pâques, je la remercie dans ce post pour avoir partagé sa recette dans mon groupe Facebook ce qui m’a permis de la connaître et de l’essayer !!! Les muffins au jambon cuit et fromage peuvent être un goûter salé pour les enfants ou une entrée gourmande, je crois qu’on peut aussi dire qu’ils sont parfaits pour un apéritif avec des amis. Il ne vous reste plus qu’à les essayer et vous verrez que vous en tomberez amoureux comme moi.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 287,85 (Kcal)
- Glucides 16,42 (g) dont sucres 0,68 (g)
- Protéines 11,50 (g)
- Matières grasses 20,31 (g) dont saturé 5,97 (g)dont insaturés 13,29 (g)
- Fibres 2,99 (g)
- Sodium 242,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les muffins salés
- 200 g Farine (Molino Chiavazza)
- 100 ml Lait
- 1 1/2 paquet Levure de boulanger fraîche
- 120 ml Huile de graines
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pincée Noix de muscade (ajoutée par moi)
- 150 g Jambon cuit (dans la recette originale, il y avait de la mortadelle)
- 150 g Emmentaler
- 3 Oeufs
Outils
- 1 Four
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Moule à muffins
Préparation des muffins au jambon cuit et fromage
La recette des muffins au jambon cuit et fromage est très simple et ne nécessite que quelques étapes simples. Tout d’abord, nous allons préchauffer le four à 180° en mode statique. Dans une petite casserole antiadhésive, faisons fondre le demi-cube de levure dans le lait à peine tiédi. Ensuite, coupons le jambon cuit et le fromage en petits dés. Comme je vous le disais, dans la recette originale, il y avait de la mortadelle et si vous n’aimez pas l’emmentaler, vous pouvez le remplacer par un autre fromage de votre choix. Dans un bol, nous allons battre les œufs avec l’huile de graines et ajouter pour finir le lait. Nous allons ensuite verser la farine et bien mélanger à l’aide du fouet électrique.
À ce stade, nous pouvons ajouter le jambon cuit, le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade et bien travailler le mélange à l’aide d’une cuillère. Prenons le moule à muffins, plaçons du papier jetable dans les cavités, et versons le mélange jusqu’à presque le bord. Cuire au four pendant environ 30 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four, ils doivent être bien dorés à l’extérieur.
Bon appétit !!!
Les muffins au jambon cuit et fromage peuvent être conservés, dans un endroit sec, pendant toute une journée et restent toujours moelleux. Idéaux pour le goûter, pour une entrée gourmande ou pour un apéritif. Bien sûr, vous pouvez remplacer aussi bien le jambon cuit que le fromage par des produits de votre choix. La recette originale prévoyait par exemple de la mortadelle.
Si cette recette vous a plu, vous pouvez aussi essayer les crêpes à la mozzarella et au jambon un plat principal complet et savoureux.
