J’ai enfin réussi à faire les crêpes avec mozzarella et jambon cuit !!! J’ai trouvé la recette sur le blog de Misya il y a quelque temps, je l’ai légèrement modifiée et testée, et maintenant la voici pour vous !!! Un plat complet et équilibré, parfait pour le déjeuner, même à emporter au bureau si vous avez un chauffe-plat pratique ou nous pouvons servir ces crêpes farcies pour le dîner.
Bien sûr, il y a beaucoup d’espace pour les garnitures, dans mon cas mozzarella et jambon cuit car j’ai souvent les deux ingrédients dans le réfrigérateur, mais rien ne vous empêche d’essayer avec du jambon cru, avec les simples et toujours délicieuses tranches de fromage, avec de la tomate et des feuilles de basilic, avec du thon et de la mayonnaise. Vider le réfrigérateur peut parfois être amusant et savoureux, vous ne trouvez pas ?
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 718,69 (Kcal)
- Glucides 26,88 (g) dont sucres 6,05 (g)
- Protéines 39,27 (g)
- Matières grasses 51,16 (g) dont saturé 21,43 (g)dont insaturés 14,42 (g)
- Fibres 3,52 (g)
- Sodium 1 208,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour environ 8 ou 10 crêpes :
- 50 g Farine
- 2 Œufs
- 200 g Lait
- 15 g Beurre (pour graisser la poêle, plus peut être nécessaire)
- 1 pincée Sel
- 1 Mozzarella (bien moelleuse)
- 100 g Jambon cuit
- 1 pot Crème fraîche liquide (ou Béchamel)
- q.s. Parmesan Reggiano AOP (râpé)
- q.s. Persil
- q.s. Noix de muscade
Outils
- Plaque de cuisson
- 1 Louche
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Poêle
Préparation des Crêpes maison
Mélanger tous les ingrédients avec l’aide du fouet à vitesse basse. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Prenez une poêle antiadhésive, eh bien, je n’ai pas de poêle à crêpes, faites fondre le beurre et procédez à la cuisson de vos crêpes.
Pour doser, j’ai utilisé une grande louche, sinon elles seraient petites, ma poêle fait 26 cm. Cuire environ deux minutes de chaque côté à feu vif sinon elles collent. Si pendant la cuisson, le beurre ne suffit pas, ajoutez-en plus ou utilisez de l’huile de graines. Une fois cuites, vous pouvez vous amuser avec les différentes garnitures, jambon cru et stracchino, jambon cuit et roquette, bref, à vous de choisir.
Vous pouvez conserver les crêpes au réfrigérateur pendant une journée seulement
Si la recette des Crêpes avec mozzarella et jambon cuit vous a plu, si vous avez besoin d’un autre plat principal ou d’un plat à servir en entrée, pourquoi ne pas essayer les Bonbons farcis aux artichauts et feta ?
