Les Recettes de Bea présente un plat principal complet : les Boulettes avec pommes de terre et haricots à la poêle. Je les prépare souvent pendant l’hiver pour le dîner car avec une seule cuisson j’ai à la fois le plat principal et l’accompagnement. Un plat équilibré avec la présence de la viande, des glucides des pommes de terre et le goût et les protéines des haricots.
Une recette simple à suivre, il vous suffira d’un peu d’attention pour les temps de cuisson.
Si vous êtes amateurs de boulettes comme moi, vous trouverez sur le blog de nombreuses recettes, je vous laisse le lien cliquable ici pour les lire toutes et peut-être les essayer !
Je vous rappelle que vous pouvez devenir follower de la page fan de Facebook en cliquant ici ou du profil Instagram en cliquant ici. Je vous attends !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 648,51 (Kcal)
- Glucides 34,92 (g) dont sucres 1,62 (g)
- Protéines 41,31 (g)
- Matières grasses 36,56 (g) dont saturé 13,13 (g)dont insaturés 13,21 (g)
- Fibres 8,78 (g)
- Sodium 794,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Boulettes avec pommes de terre et haricots
- 2 Pommes de terre (moyennes à grandes)
- 220 g Viande bovine (hachée)
- 200 g Haricots borlotti (en boîte)
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 1 jaune d'œuf
- q.b. Fromage (râpé)
- q.b. Noix de muscade
- q.b. Sel
- q.b. Poivre noir
- q.b. Persil (finement haché)
- 1 gousse Ail
- q.b. Romarin
- 1 tasse à café Vin blanc
Outils
- Poêle
- Éplucheur
- 1 Bol
- 1 Passoire
- 1 Cuillère en bois
Préparation de la Recette Boulettes avec pommes de terre et haricots
Commençons par les pommes de terre qui sont l’ingrédient nécessitant le plus de temps de cuisson. Enlevez leur peau avec l’éplucheur et coupez-les en dés pas trop gros. Prenez une poêle avec le fond antiadhésif et versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans lequel vous faites revenir la gousse d’ail sans peau et écrasée. Après quelques minutes, retirez l’ail et versez les pommes de terre dans la poêle en ajoutant un peu de romarin, que j’ai également haché. Faites cuire à feu doux pendant dix minutes avec le couvercle.
Pendant ce temps, préparons les boulettes. Prenez un bol où nous allons travailler la viande hachée avec les mains après l’avoir saupoudrée de noix de muscade, ajouté le sel et le poivre, le fromage râpé et le jaune d’œuf. Lorsque la viande sera bien amalgamée avec ces ingrédients, nous allons former nos mini boulettes. Ajoutez-les maintenant dans la poêle avec les pommes de terre. Augmentez légèrement le feu pendant quelques minutes. Égouttez maintenant les haricots de l’eau contenue dans la boîte et versez-les dans la poêle. Déglacez le tout avec le vin blanc, ajustez le sel et le poivre si nécessaire et saupoudrez le tout de persil finement haché.
Depuis que j’ai ajouté les haricots, je compte toujours dix minutes de chaque côté des boulettes. Servir les Boulettes avec pommes de terre et haricots à la poêle bien chaudes et n’oubliez pas d’acheter beaucoup de pain, avec ce plat principal la sauce est indispensable.
Bon appétit!!!
Conseils:
Les Boulettes avec pommes de terre et haricots à la poêle peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à un jour, dans un récipient hermétique après qu’elles aient complètement refroidi.
Si cette recette avec les boulettes vous a plu, pourquoi ne pas essayer aussi celle-ci ? Boulettes frites une entraîne l’autre !
