Les Recettes de Bea vous présente aujourd’hui la recette de la Couronne avec figues vertes pour célébrer la Douce Saison des Figues ! J’ai trouvé cette recette il y a quelques semaines sur le blog de l’excellente Marisa, Mon Savoir Faire et je lui fais toujours confiance aveuglément, ayant un dîner avec mes collègues de travail, je l’ai essayée immédiatement.
Inutile de dire que nous l’avons fait disparaître en quelques secondes. Hier, je me suis remise à l’œuvre pour la présenter aussi à mes lecteurs qui peut-être ne suivent pas tous les blogs, car cette couronne, vous devez absolument l’essayer !
Si comme moi vous adorez les figues vertes essayez aussi cette recette : Confiture de figues vertes maison, un vrai délice ! Ci-dessous, je vous laisse les liens vers d’autres recettes avec des figues vertes que vous pouvez trouver sur le blog pour que vous puissiez toutes les essayer !
La Couronne avec figues est présente dans la Collection Recettes Couronnes et Grands Gâteaux du blog Les Recettes de Bea que vous pouvez lire en cliquant ici.
Penser aujourd’hui à cette recette, relire les étapes, savourer à nouveau les souvenirs, à même pas une semaine de ta disparition, fait penser à quel point la vie est éphémère. Tu nous manques et tu nous manqueras toujours chère Marisa !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne
- Puissance 807,56 (Kcal)
- Glucides 99,62 (g) dont sucres 51,95 (g)
- Protéines 13,04 (g)
- Matières grasses 43,06 (g) dont saturé 7,54 (g)dont insaturés 33,96 (g)
- Fibres 2,56 (g)
- Sodium 75,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une couronne avec figues vertes :
- 5 Figues (maximum 6 figues soit vertes soit noires)
- 120 g Sucre
- 150 g Huile de graines
- 4 Œufs
- 50 ml Lait
- 200 g Farine 00
- 50 g Fécule de pommes de terre
- 1 sachet Levure en poudre pour gâteaux
- q.s. Sucre glace
- q.s. Sucre de canne
Outils pour préparer le gâteau avec figues :
Utilisez un moule à couronne de 26 centimètres, si vous souhaitez une couronne avec figues encore plus haute et moelleuse, vous pouvez utiliser un moule de 24 centimètres en gardant les mêmes quantités.
- Four
- Fouet électrique
- Bol
- Cuillère
- Moule pour grand gâteau
- 1 Spatule
Préparation Couronne avec figues vertes fraîches
La première chose à faire est d’allumer le four à 180 degrés, le mien est toujours en mode statique quand je prépare des gâteaux. Si votre four est nouveau et maintient la bonne température pendant toute la cuisson, vous pouvez aussi le régler à degrés toujours en mode statique.
Nous commençons la préparation du grand gâteau avec figues. Tamisez la farine et préparez tous les ingrédients nécessaires sur le plan de travail car c’est un gâteau très simple à préparer. Prenez les figues vertes ou les figues noires classiques, elles conviennent tout aussi bien, retirez la partie extérieure de la peau, en faisant attention à ne pas trop les casser.
Passons maintenant au travail avec le fouet électrique : battez les œufs avec le lait et l’huile, pratiquement les composants liquides et une pincée de sel. Pour un résultat optimal, montez bien les œufs avant d’ajouter le lait et l’huile de graines.
Ajoutons ensuite avec une cuillère le sucre, la farine, la fécule de pommes de terre et enfin le sachet de levure pour gâteaux.
Mélangez bien le tout, la pâte doit être bien compacte sinon à la cuisson les figues tomberont vers le fond.
Prenons le moule à couronne, comme je vous l’ai déjà indiqué, vous pouvez choisir la taille de 26 centimètres ou celle de 24 centimètres.
Maintenant avec de l’huile de graines ou du beurre, si vous préférez, graissez le fond et les bords du moule. Versez ensuite la pâte de notre couronne avec figues fraîches.
Positionnez les figues sur la surface en faisant attention qu’elles ne s’enfoncent pas trop et que les morceaux ne soient pas trop lourds. J’ai divisé les figues en deux puis je les ai déposées délicatement sur la surface centrale, comme on le voit sur la photo en évidence.
Saupoudrez le tout avec du sucre de canne et enfournez à 170 maximum 180 pour environ 30 minutes. Il pourrait être nécessaire 5 minutes de plus pour la plupart des fours, le mien envoie la chaleur à pleine puissance car il a plus de 20 ans et la résistance est presque usée.
Faites donc toujours le test avec le bâtonnet en bois avant d’éteindre le four et de retirer le gâteau de la chaleur.
Laissez refroidir la Couronne avec figues vertes dans le moule et juste avant de la servir à nos invités, vous pourrez la saupoudrer de sucre glace. Pas trop sinon vous couvrirez l’effet wow des figues. Comme toujours, je vous attends pour la prochaine recette et je vous souhaite
Bon appétit !!!
Remarques
Si vous aimez les figues, vous pouvez aussi essayer cette recette salée Feuilleté avec figues fraîches
