Les Recettes de Bea présente un accompagnement, idéal aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, les Asperges sautées savoureuses. Profitant du fait qu’elles sont de saison et donc faciles à trouver même au supermarché, j’en ai acheté une belle botte et dès que je suis rentrée à la maison, je les ai préparées. J’ai lavé les asperges, éliminé la partie finale et mises dans la poêle, j’espère que cette recette, comme les autres concernant les accompagnements sautés savoureux, vous plaira. Les Carottes sautées savoureuses font désormais un tabac sur le web, chaque jour c’est la recette la plus lue sur mon blog.
Une recette d’accompagnement avec des asperges vraiment facile à préparer, parfaite pour accompagner tout plat principal que vous avez choisi de préparer. Si vous le souhaitez, sur le blog, vous trouverez la catégorie plats principaux, découvrez mes recettes ! Je vous laisse également le lien de la Collection de Recettes avec des Asperges où vous trouverez toutes les propositions possibles, des entrées aux plats principaux !
Vous aimez les asperges? Vous êtes au bon endroit pour trouver de nombreuses recettes, chaque lien est cliquable pour lire la recette:
– asperges au four
– cake aux asperges et ricotta
– tarte salée aux asperges et pancetta
– émincés d’œufs et asperges
– roulés aux asperges et dinde
Je vous rappelle également que sur le blog, vous trouverez la Catégorie Accompagnements avec de nombreuses recettes de saison faciles à préparer mais pleines de goût. Vous pourrez également devenir follower de la fan page de Facebook en cliquant sur Les Recettes de Bea ou suivre le profil Instagram de Les Recettes de Bea ! Je vous attends avec de nombreux contenus food, vidéos, reels et stories. Sans ajouter autre chose, passons à la Recette des Asperges sautées savoureuses et faites-moi savoir si vous les aimez ainsi préparées !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 95,64 (Kcal)
- Glucides 5,24 (g) dont sucres 2,36 (g)
- Protéines 2,46 (g)
- Matières grasses 7,64 (g) dont saturé 1,12 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 2,47 (g)
- Sodium 160,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Asperges sautées
- 500 g Asperges
- Oignons (haché(e))
- q.b. Sel
- q.b. Poivre noir
- q.b. Persil (haché)
- q.b. Jus de citron
- 1 Vin blanc
- Huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Tasse à café
- 1 Cuillère en bois
Préparation
Commençons par laver les asperges et éliminons la partie finale qui est généralement blanchâtre et dure. Passons ensuite à hacher finement la moitié de l’oignon blanc et hachons encore plus finement le persil, je n’aime pas le trouver en feuilles dans l’assiette. Après ces deux étapes, mettons une poêle antiadhésive sur feu moyen-doux et faisons revenir l’oignon dans l’huile d’olive extra vierge, je ne suis pas très généreuse avec l’huile, la quantité dépend de vous, c’est peut-être parce que nous sommes toujours au régime, donc j’utilise juste le nécessaire.
Une fois que l’oignon est doré, déglacez le tout avec la tasse de vin blanc et ajoutez les asperges. Saupoudrez de sel, de poivre, de persil haché et arrosez du jus d’un demi-citron. Le citron est pour nous un bon accord, il laisse un arrière-goût un peu amer que nous aimons. Si vous pensez que cela pourrait ne pas vous plaire, omettez cette étape. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif et couvert, si nécessaire ajoutez encore un peu de vin blanc.
Si vous le pouvez, après les dix premières minutes, sans casser les asperges, essayez de les retourner de l’autre côté. Laissez cuire encore cinq minutes environ, ne dépassez pas les temps de cuisson, sinon elles risquent de se désintégrer.
Servez-les comme accompagnement de tout plat que vous avez choisi pour le dîner, nous les avons associés à une simple mais délicieuse mozzarella de bufflonne et du jambon cru de Norcia. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon accompagnement de saison avec les Asperges sautées savoureuses. Je vous attends pour la prochaine recette !
Bon appétit !!!
Conservation:
Vous pourrez conserver les asperges sautées dans un récipient avec couvercle au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Sinon, une fois complètement refroidies, vous pouvez les conserver au congélateur.
