On se dorlote ? Je dirais que oui, alors voici les Muffins à la Noix de Coco et Nutella ! Ces muffins au Nutella à cœur tendre et gourmand sont le petit déjeuner ou le goûter parfait pour les journées d’hiver. Rentrer à la maison, allumer le four et préparer la pâte. Sentir l’odeur de Nutella et coco qui se dégage pendant la cuisson. Bref, un vrai délice pour les amateurs de chocolat !
La recette, comme beaucoup d’autres que j’ai proposées dans la Collection Muffins sucrés et salés, que vous trouverez en cliquant ici, est très simple. Économique et super testée, vous ne pouvez pas échouer ! Vous savez déjà que j’adore préparer des muffins et cette recette fait maintenant partie des grands classiques de ma cuisine !
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Adorez-vous la Nutella ? Essayez les Nutellotti les Biscuits à la Nutella avec seulement trois ingrédients, faciles, rapides et délicieux !
Passons à la recette, simple mais dont le résultat est éprouvé et infaillible.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 502,00 (Kcal)
- Glucides 58,94 (g) dont sucres 31,29 (g)
- Protéines 8,78 (g)
- Matières grasses 27,92 (g) dont saturé 5,47 (g)dont insaturés 11,42 (g)
- Fibres 1,14 (g)
- Sodium 34,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 12 Muffins à la Noix de Coco et Nutella :
- 160 g Farine 00
- 100 g Sucre
- 80 g farine de noix de coco
- 2 Œufs (température ambiante)
- 150 ml Lait entier
- 60 ml Huile végétale
- 1 sachet Vanilline
- 1 sachet Levure chimique
- 1 q.s. Sucre glace
- q.s. Nutella® (les cubes de Nutella doivent être préparés une demi-heure avant de commencer la préparation des Muffins)
Outils pour cette recette
- Four
- Fouet électrique
- Moule pour 12 muffins
- 1 Bol
- 12 Caissettes
- 1 Spatule
- 1 Cuillère
- 1 Balance
Préparation des Muffins à la Noix de Coco et Nutella :
Comme je vous le disais, la recette est très simple, mais je vous recommande deux choses :
Comme première étape, préparons les cubes de Nutella, si vous le souhaitez, prenez des moules à glace, même si je pense que beaucoup de Nutella sera gaspillé. Sinon, si vous voulez suivre étape par étape ce que j’ai fait, prenez simplement une petite assiette rectangulaire, couvrez-la de papier aluminium, et à l’aide de deux cuillères à café, formez de petites boules de chocolat. Mettez-les au congélateur pendant environ 30 minutes. Passé ce délai, nous pouvons procéder à la préparation des Muffins.
Allumez le four en mode statique à 180°. Prenez un grand bol et battez les œufs avec le sucre en poudre à l’aide des fouets, qu’ils soient électriques ou manuels si vous avez de la force. Dès que vous obtenez une belle crème, ajoutez l’huile végétale en filet, pour permettre à la pâte de l’incorporer de la meilleure façon possible. Une fois que l’huile est bien incorporée, passez à l’ajout des farines, d’abord celle de coco puis celle pour gâteaux, en ajoutant seulement une cuillère à la fois, alternez un peu de farine et ajoutez un peu de lait en filet.
Les derniers ingrédients que nous ajouterons sont les deux sachets de vanilline et le sachet de levure chimique. Une fois que la pâte sera belle, homogène et sans grumeaux, nous passerons à l’étape suivante, c’est-à-dire la diviser dans les moules à Muffins. Dans mon cas, j’ai un moule pour 12 muffins, donc je dois simplement disposer à l’intérieur de chaque moule le papier à muffins et le tour est joué.
Prenez les boules de Nutella du congélateur et placez-les au centre de chaque moule. Avec un doigt, exercez une légère pression sur les boules de façon à ce qu’elles s’arrêtent à mi-hauteur du muffin. Enfournez pendant environ 20 – 25 minutes, comme toujours la cuisson dépend du four, dans le mien pour être parfaits, j’attends toujours 25 minutes.
Le principal signe d’une cuisson parfaite est qu’ils seront bien dorés à l’extérieur et donc prêts à être sortis du four. Je ne les laisse jamais refroidir dans le moule car sa chaleur met beaucoup de temps à se dissiper et souvent je les ai trouvés trop secs, donc je les retire et les laisse reposer sur une grille pour gâteaux. Juste avant de les servir à mes invités, ou dans ce cas à ceux qui sont passés dans ma cuisine ou au bureau, je les saupoudre de sucre glace.
Bon appétit !!!
Notes
Si cette recette des Muffins à la Noix de Coco et Nutella vous a plu, pourquoi ne pas essayer aussi les Muffins au cacao et chocolat ?
