Commençons la semaine avec une bonne dose de printemps grâce au Gâteau aux fraises super moelleux, enfin les fraises sont de retour ! Leur couleur et leur goût crient Printemps !! Ce gâteau est vraiment moelleux, il m’a même surpris !
Si vous aimez les fraises et que vous êtes impatients de les utiliser pour préparer de nombreuses recettes, vous pouvez commencer par les recettes que j’ai déjà proposées sur le blog :
– Cupcake aux Fraises
– Choux aux Fraises
Je vous rappelle également que vous pouvez devenir follower de la page fan de Facebook du blog Les Recettes de Bea pour ne plus manquer aucune recette ou contenu. Passons à la recette facile de ce gâteau aux fraises et faites-moi savoir ce que vous en pensez !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps, Été
- Puissance 561,17 (Kcal)
- Glucides 84,28 (g) dont sucres 48,46 (g)
- Protéines 8,55 (g)
- Matières grasses 23,81 (g) dont saturé 4,33 (g)dont insaturés 18,62 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 56,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un gâteau aux fraises moule de 24 cm
- 180 g Fraises
- 110 g Farine 00
- 70 g Fécule de pommes de terre
- 150 g Sucre
- 80 g Huile de graines (ou 65 gr de beurre)
- 3 Oeufs
- 1 cuillère Jus de citron
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.s. Sucre glace
Outils
- Four
- Casserole petite pour faire fondre le beurre
- Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule
Préparation Recette Gâteau aux Fraises
Comme pour tous nos gâteaux, ou toute autre préparation nécessitant une cuisson au four, commençons par là, chauffons-le à 180° en mode statique et passons à travailler les ingrédients pour le Gâteau aux fraises super moelleux, vous verrez ! Prenons les fraises, lavons-les à l’eau courante froide et disposons-les sur un torchon. Nous les couperons en 4 parts directement sur le torchon, afin d’absorber les jus en excès et d’éviter que les fraises ne descendent au fond du moule pendant la cuisson de notre gâteau. Faites ce passage car j’ai dû faire deux fois le gâteau pour obtenir un beau résultat. Dans une petite casserole, faisons fondre le beurre au bain-marie, si vous avez choisi la variante avec le beurre, sinon continuez à lire la recette. Dans un bol à bords hauts, cassons les trois œufs et ajoutons le sucre, travaillons le tout, à l’aide des fouets électriques, jusqu’à obtenir un mélange dense et mousseux. À ce stade, ajoutons soit le beurre qui aura légèrement refroidi, soit l’huile de graines de tournesol et la cuillère de jus de citron.
Continuons en ajoutant avec une cuillère la farine préalablement tamisée avec la levure, la fécule de pommes de terre et pour finir le sachet de levure. Prenons le moule pour le gâteau et : soit nous le beurrons soit nous le recouvrons de papier sulfurisé. Versons la pâte dans le moule et, à l’aide d’une spatule, nivelons-en la surface. Répartissons les fraises sur la surface, sans exercer de pression, attention. S’il vous en reste quelques-unes, ne vous inquiétez pas, vous pouvez les servir fraîches à côté de la part de gâteau, comme je l’ai fait. Enfournez notre gâteau aux fraises super moelleux pendant environ 40 minutes. Comme toujours, faites le test du cure-dents avant de le sortir du four, les temps de cuisson varient d’un four à l’autre. Lorsqu’il sera bien cuit, si vous avez utilisé un moule amovible comme moi, placez-le à reposer sur une grille. Avant de le servir à nos invités, saupoudrons le gâteau aux fraises super moelleux de sucre glace.
Bon appétit !!!
Notes
Si vous aimez les fraises, essayez aussi ma recette de Choux aux fraises
