Les jours de fête approchent, et Les Recettes de Bea vous propose les Courgettes rondes farcies au riz, tomates piccadilly et thon, idéales pour Pâques, le lundi de Pâques, le 25 avril et le 1er mai car elles peuvent être dégustées aussi bien chaudes que froides, elles peuvent être préparées longtemps à l’avance et n’ont pas besoin de frigo ou de sacs isothermes pour leur conservation, bref un plat parfait
Une excellente recette pour recycler le riz restant du déjeuner, des tomates cerises et un filet d’huile et le plat principal est servi.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 563,05 (Kcal)
- Glucides 71,13 (g) dont sucres 19,03 (g)
- Protéines 22,41 (g)
- Matières grasses 21,41 (g) dont saturé 3,18 (g)dont insaturés 1,23 (g)
- Fibres 7,35 (g)
- Sodium 630,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Courgettes rondes farcies au riz
- 4 Courgettes rondes
- 120 g Thon au naturel
- 100 g Riz
- 1 cuillère Purée de tomates
- 1 q.s. Huile d'olive extra vierge
- 1 q.s. Chapelure
- Oignons
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pincée Marjolaine (hachée)
- 1 pincée Persil (haché)
- 1 Vin blanc
- 6 Tomates cerises (Piccadilly)
Outils
- Casserole
- Poêle
- Four
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Évideur
Préparation des Courgettes rondes farcies au riz et thon
Tout d’abord, faisons bouillir de l’eau abondante dans une poêle à hauts bords, lorsque l’eau commencera à bouillir, ajoutons un peu de sel. Lavons ensuite les courgettes rondes sous l’eau courante. Retirons le couvercle des courgettes rondes en coupant une surface régulière. Ensuite, à l’aide d’un couteau ou d’un vide-courgette, retirons la partie intérieure qui ne nous servira pas. Faisons-les cuire dans l’eau pendant environ 20 minutes, ne les laissez pas trop longtemps sinon elles risquent de devenir trop molles et de se décomposer. Dans une autre casserole, faisons bouillir l’eau pour cuire le riz. Dans une poêle, préparons l’assaisonnement pour le riz, versons un filet d’huile d’olive extra vierge et faisons revenir l’oignon haché, une fois qu’il est ramolli, nous pouvons ajouter les tomates piccadilly coupées en 4, déglacer avec un filet de vin blanc. Égouttons le thon et ajoutons-le aux ingrédients de la poêle, saupoudrons de sel, de poivre, de marjolaine et ajoutons la cuillère de purée de tomates. Laissons cuire le tout à feu moyen-doux et à couvert. Faisons cuire le riz et passons-le dans la poêle avec l’assaisonnement.
Allumons le four et portons-le à 180° en mode statique. Prenons un plat de cuisson en mouillant le fond avec un filet d’huile et un peu de vin blanc, disposons à l’intérieur les courgettes et versons le riz à l’intérieur. Saupoudrons de chapelure, de marjolaine et de persil finement haché. Enfourner pendant environ 20 – 25 minutes, le riz doit devenir doré en surface et nos courgettes rondes doivent être bien croustillantes. Servons les Courgettes rondes farcies au riz, piccadilly et thon bien chaudes, ou laissons-les refroidir complètement pour les conserver pour notre pique-nique de fête.
Bon appétit !!!
Notes
Si vous aimez cette recette et que vous souhaitez en essayer une autre avec des courgettes rondes, essayez aussi ma recette de Courgettes rondes farcies de viande hachée
