Je vous présente aujourd’hui une recette simple mais super savoureuse, le Brocoli cacio e pepe au four. Vivant seule et étant toujours au régime, les légumes sont mes compagnons quotidiens à table, mais souvent ce sont toujours les mêmes et pour cette raison, je cherche de petites inspirations ou des idées pour revisiter une recette, dans ce cas j’ai mélangé la simplicité d’un brocoli bouilli avec le goût du cacio e pepe. Selon vous, est-ce bon ? Essayez pour voir !
Vous avez acheté des brocolis et vous voulez préparer d’autres recettes ? Essayez les Pâtes à la crème de brocolis et au speck super crémeuses et faciles à préparer. Recette pas à pas simple et rapide, parfaite pendant l’automne et l’hiver, une façon de plus de savourer les légumes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 299,02 (Kcal)
- Glucides 16,27 (g) dont sucres 4,53 (g)
- Protéines 9,22 (g)
- Matières grasses 24,60 (g) dont saturé 5,78 (g)dont insaturés 1,71 (g)
- Fibres 5,71 (g)
- Sodium 1 113,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour deux portions de Brocoli cacio e pepe :
- 200 g Brocolis
- 1 q.b. Sel
- 1 q.b. Poivre
- 1 q.b. Fromage
- 1 q.b. Huile d'olive extra vierge
Outils
- 2 Bols adapté pour la cuisson au four
- Casserole
- Four
Préparation du Brocoli cacio e pepe au four :
Comme je vous le disais, la recette est très simple, quelques étapes pour notre excellent accompagnement. Commençons par faire bouillir le brocoli. Mettons de l’eau à bouillir dans une casserole et quand elle arrivera à ébullition, nous pourrons ajouter délicatement le brocoli. En général, si les brocolis ne sont pas très grands, 10 ou 15 minutes suffisent, faites toujours le test avec une fourchette, quand elle s’enfonce, ils sont prêts, si vous attendez trop, vous risquez qu’ils se défassent. Gardez également à l’esprit que nous devons les repasser au four, donc même quelques minutes en moins de cuisson ne peuvent pas faire de mal à nos brocolis.
Après cette étape, nous les égouttons délicatement avec l’aide d’une écumoire. Allumons le four en mode grill. Prenons un plateau ou un bol comme dans mon cas et plaçons-y les brocolis seulement quand ils auront un peu refroidi. Ajoutons de l’huile d’olive extra vierge. Dans un petit bol, travaillons une cuillère de fromage râpé et de poivre. Saupoudrons les brocolis avec le mélange de fromage et de poivre et enfournons pour environ 10 ou 15 minutes, cela dépend de combien vous les aimez croustillants. Servez le Brocoli cacio e pepe au four bien chaud et bon appétit !
Notes
Si ma recette des Brocolis cacio e pepe au four vous a plu et que vous voulez essayer d’autres accompagnements savoureux, je vous laisse le lien pour la catégorie https://blog.giallozafferano.it/lericettedibea/category/contorni/
