JUS D’ABRICOT FACILE ET RAPIDE
Le jus de fruits est une boisson saine, très facile à réaliser à la maison.
Chaque année, entre mon père et mon beau-père, je reçois beaucoup de fruits : poires, abricots, pêches, etc.
Bref, de mai à septembre, ma maison devient un petit atelier artisanal.
Une chose très importante à garder à l’esprit lorsque vous réalisez ces préparations à la maison, si vous ne le consommez pas immédiatement, vous devez procéder à la pasteurisation en portant les bocaux à ébullition pendant au moins 30 minutes.
Cela dit, les étapes sont rapides, et vous pourrez déguster des jus faits maison chaque fois que vous le souhaitez.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 kg abricots
- 300 g sucre
- 1 l eau
- 1 citron
Outils
- Mixeur plongeant
Étapes
Tout d’abord, nous lavons bien les abricots puis nous retirons le noyau à l’intérieur.
1 kg d’abricots correspond au poids déjà nettoyé.
Dans une casserole, nous versons l’eau avec le sucre et plaçons sur le feu à feu doux, en remuant de temps en temps.
Dès qu’il commence à bouillir, nous versons les abricots et le jus d’un citron, laissons cuire pendant une dizaine de minutes.
À ce stade, nous éteignons et mixons bien
Une fois refroidi, au réfrigérateur pour un maximum de trois jours.
Comme je l’ai déjà expliqué auparavant, si vous souhaitez les conserver, les bocaux doivent être bouillis vides, remplis, fermés et pasteurisés à nouveau par ébullition pendant au moins 30 minutes.
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