CONFITURE DE FRAISES RAPIDE ET DÉLICIEUSE
La recette pour réaliser une bonne confiture de fraises faite maison, rapide et délicieuse.
Avec la belle saison, nous lançons les confitures et conserves que nous mettrons en réserve pour en profiter toute l’année.
Notre préférée est fraises et pêches, bonne douce et avec le PAN BAULETTO RECETTE DE GRAND-MÈRE à tartiner dessus, soyez sûrs qu’elle ne durera pas longtemps.
Allons voir comment je l’ai réalisée.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Cuisson lente, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 kg fraises
- 400 g sucre
- 1 citron
Outils
- Casserole
- Bocaux
- Mixeurs plongeants
Étapes
Une étape fondamentale est de faire bouillir les bocaux et les stériliser pour éviter les contaminations par le botulisme, ne croyez pas ceux qui disent « ma grand-mère a toujours fait ainsi, le botulisme est nocif.
Ps une fois bouillis, ne jetez pas l’eau car elle vous servira pour faire bouillir à nouveau le bocal une fois rempli.
Tout d’abord, nous lavons les fraises sous l’eau, essayons de prendre celles bio, elles n’ont pas besoin d’être parfaites, en fait, plus elles sont mûres, meilleure sera la confiture.
Une fois lavées et séchées, nous les coupons grossièrement en petits morceaux et les mettons dans une belle grande casserole, nous versons le sucre et le citron bien pressé.
Je laisse toujours reposer une bonne heure.
À ce stade, nous allumons le feu à flamme douce et commençons à cuire le mélange, en remuant de temps en temps.
Quand vous voyez qu’elle s’est bien réduite, vous pouvez donner un coup de mixer plongeant pour la rendre bien crémeuse.
Éteignez et remplissez les bocaux, fermez et remettez à bouillir, pendant environ 45 minutes à partir de l’ébullition.
Laissez ensuite refroidir tête en bas toute la nuit.
Votre CONFITURE DE FRAISES RAPIDE ET DÉLICIEUSE est prête.
Si vous avez bien suivi les étapes de stérilisation, elle durera dans le placard jusqu’à six mois.. mais ne vous inquiétez pas, vous la finirez avant 🙂
