GÂTEAU MIMOSA AU CITRON 12 CUILLÈRES sans balance
La recette du gâteau mimosa, réalisée pour la fête de la femme, utilise la cuillère pour peser les ingrédients, facile et rapide sans utiliser de balance et avec beaucoup de crème au citron
Hier soir, il y avait une fête dans ma paroisse et j’ai décidé d’apporter ce délicieux dessert super bon et facile à réaliser, sans peser les ingrédients : il suffira d’avoir une cuillère à soupe et voilà.
Le parfum du citron se mêle à celui de la crème, super crémeuse, une association formidable si vous ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille, comme je l’ai fait 🙂
Voyons alors comment je l’ai réalisé.
EMIMETTOAIFORNELLI vous suggère :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 12 cuillères à soupe sucre (150 g)
- 12 cuillères à soupe huile de graines (70 g)
- 12 cuillères à soupe lait (100 g)
- 12 cuillères à soupe farine 00 (300 g)
- 1 citron
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 150 g crème à fouetter
- 1 crème de citrons (sans beurre)
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 50 g sucre glace vanillé
Outils
Pour la bonne réussite de la recette, je vous conseille ces outils (ADV)
- Casserole
- Moule à charnière
- Fouets électriques
- Fouets à main
Étapes
Tout d’abord, cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre, fouettez bien pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le zeste de citron et la moitié de son jus, ajoutez l’huile, le lait et la farine bien tamisée, enfin la levure.
Allumez le four et réglez-le à 180 degrés.
Tapissez de papier sulfurisé un moule à charnière (le mien de 22 cm) et versez notre pâte : au four pendant environ 45 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent : piquez le gâteau avec un cure-dent, s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Laissez refroidir.
Commencez par préparer la crème au citron : en suivant ce lien, vous trouverez des doses et étapes très simples : CRÈME DE CITRONS À L’EAU
Laissez refroidir avec le film alimentaire au contact.
En parallèle, montez la crème en ajoutant deux cuillères à café d’extrait de vanille et le sucre glace vanillé, jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
Une fois la crème de citrons froide, ajoutez-la à la crème un peu à la fois, en créant une crème lisse et veloutée.
Coupez la calotte et mettez-la de côté.
Divisez le gâteau en trois disques, et imbibez-les avec un sirop fait d’eau et de sucre (un verre d’eau plus une cuillère à café de sucre), mettez la crème dessus et fermez avec le premier disque.
Répétez les mêmes étapes pour le deuxième disque.
Recouvrez avec une autre couche de crème et émiettez ensuite dessus la base du gâteau que nous avions mise de côté, recréant les fameux petits fleurs de mimosa.
Le GÂTEAU MIMOSA AU CITRON 12 CUILLÈRES est prêt, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.
Conservation
Il se conserve au réfrigérateur bien fermé dans un porte-gâteau.
