PÂTES EN FORME DE CŒUR FARCI POUR LA SAINT-VALENTIN TRÈS SIMPLES
Des pâtes faites avec de l’eau et de la semoule, vraiment faciles à réaliser, farcies de pommes de terre et de ciboule, idéales pour fêter la soirée de la Saint-Valentin.
C’est la semaine qui précède la Saint-Valentin et nous sommes ici pour vous offrir des idées différentes pour un dîner à la maison mémorable, facile et surtout rapide pour ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner.
Cette recette peut sembler compliquée, mais croyez-moi, ce n’est pas le cas : elle est réalisée avec uniquement de la semoule et de l’eau tiède, elle s’amalgame facilement, on étale avec le rouleau à pâtisserie et voilà ! Prêtes 😉
La farce est vraiment très simple : pommes de terre épluchées et bouillies auxquelles j’ai ajouté du sel et du ciboule. Évidemment, vous pouvez réaliser la farce de bien des manières : moi, je me suis tenue très légère 🙂
Allons donc voir comment la réaliser.
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 100 g semoule de blé dur remoulue
- 50 ml eau
- 2 pommes de terre
- 1 ciboule
- 5 sel fin
- 1 speck en dés
Outils
Pour la bonne réussite de la recette, je vous conseille l’utilisation de ces outils (ADV)
- Moules
- Rouleau à pâtisserie
- Planche à découper
- Poêle
Étapes
Commençons par la farce qui a besoin de temps pour cuire : épluchons les pommes de terre, coupons grossièrement et mettons à bouillir dans une casserole aux bords hauts remplie d’eau.
Assaisonnez avec du sel et laissez cuire.
En attendant, préparons la pâte : j’ai fait la pâte ancienne avec seulement de l’eau et de la semoule.
Sur une planche à découper, versez la farine en fontaine et ajoutez petit à petit l’eau en filet en amalgamant jusqu’à former une boule bien lisse.
Si vous avez besoin de plus ou moins d’eau, vous le remarquerez au fur et à mesure que vous pétrissez.
Étalez maintenant la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou avec une machine à pâte.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez la ciboule finement hachée, ajustez le sel.
Avec une cuillère à café, mettez un peu de farce sur la pâte.
Refermez et avec le moule coupez la farce.
Les pâtes sont prêtes
J’ai ensuite réalisé une crème avec la farce restante, une louche d’eau de cuisson et le speck croquant dessus.
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et lorsqu’elles sont prêtes (elles remontent à la surface)
mélangez avec une belle pincée de parmesan ou de pecorino selon votre goût.
Nos PÂTES EN FORME DE CŒUR FARCI TRÈS SIMPLES sont prêtes à être dégustées lors d’un délicieux dîner romantique 🙂
