PETITS PAINS AU BEURRE TRÈS FACILES
Aujourd’hui je partage avec vous la recette des pains les plus délicieux du monde, mais que dis-je ? Encore mieux 🙂
Je suis folle des PETITS PAINS AU BEURRE, je les garnis aussi bien avec de la charcuterie et des fromages qu’avec des pâtes à tartiner et de la confiture. Ils sont très utiles dans les buffets et disparaissent en un clin d’œil ! La satisfaction de les faire à la maison les rend encore meilleurs.
Dès qu’ils sortent du four, tout chauds, tartinés de beurre et de confiture pour le petit-déjeuner… inutile de le dire, il n’y a rien de meilleur 🙂
Voyons comment j’ai réalisé ces petits pains pour buffet 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI vous conseille :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30 petits pains
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 185,33 (Kcal)
- Glucides 28,23 (g) dont sucres 2,69 (g)
- Protéines 5,38 (g)
- Matières grasses 6,22 (g) dont saturé 3,80 (g)dont insaturés 2,40 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 295,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 30 petits pains
- 500 g farine 0
- 200 ml lait
- 80 g beurre
- 60 ml eau
- 5 g levure de boulanger sèche (12 levure fraîche)
- 1 œuf
- 10 g sel
- 1 cuillère à café sucre (pour activer la levure)
- 1 œuf
- 20 ml lait
Outils
- Robot pâtissier
Préparation PETITS PAINS AU BEURRE
Pour ceux qui utilisent la levure déshydratée, soustrayez 50 g d’eau du total décrit puis suivez les instructions sur l’emballage.
Tout d’abord, réalisons la pâte :
dans un robot pâtissier ou avec des fouets électriques : versez la farine, le lait, la levure et l’eau et commencez à mélanger avec le crochet, puis ajoutez l’œuf.
Une fois mélangé, ajoutez le beurre en morceaux et laissez incorporer doucement.
Attendez 15 minutes et ajoutez le sel.
Une fois fait, laissez reposer la pâte pendant environ trois heures.
À ce stade, faites deux PLIAGES EN BOL :
Je suis habituée à les faire dans mes pâtes car cela les rend plus moelleuses, mais si vous manquez de temps, vous pouvez sauter cette étape.
Si vous décidez de les faire, tout est expliqué ici –> PLIAGES EN BOL EXPLIQUÉS FACILEMENT.Une fois fait, laissez reposer la pâte JUSQU’À DOUBLEMENT.
(cela dépend beaucoup des températures, environ de 4 à 6 heures)
Une fois fait, laissez reposer la pâte pendant environ trois heures.
Une fois levée, transférez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en petites boules d’environ 30 g chacune.
Réalisez les pliages et laissez reposer pendant une autre heure.
Brossez avec l’œuf et le lait et laissez cuire environ 15 minutes à 180 degrés four statique, 170 four ventilé.
Les PETITS PAINS AU BEURRE sont prêts à être garnis à notre goût
CONSERVATION
Les petits pains se conservent bien fermés pendant environ une semaine. Ils peuvent être congelés et sortis à l’occasion comme je le montre dans mes histoires sur instagram PS SUIVEZ-MOI !!
