La tarte salée aux champignons et pommes de terre est la vedette incontestée de notre cuisine, un plat polyvalent et irrésistible qui séduit tout le monde dès la première bouchée ! Si tu cherches une recette de tarte salée aux champignons et pommes de terre qui soit facile à préparer mais riche en saveurs, tu es au bon endroit. La douceur des pommes de terre se marie parfaitement avec le parfum terreux des champignons, créant un équilibre de saveurs qui ravira les papilles. Le beau de cette recette est qu’elle peut être personnalisée et utiliser ce que tu as dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur ; par exemple, tu pourrais opter pour une provola fumée et utiliser tes épices et herbes aromatiques préférées. Tu peux la servir comme plat principal ou comme entrée, parfaite pour un déjeuner en famille, un pique-nique ou un dîner entre amis, cette délicatesse s’adapte à chaque occasion, garantissant toujours un succès assuré. Nous te guiderons pas à pas sur comment faire une tarte salée aux pommes de terre et champignons, révélant tous les secrets pour obtenir une consistance parfaite et un goût inoubliable. Découvre comment sublimer chaque ingrédient pour apporter à table un plat qui est une véritable fête pour le palais. Prépare-toi à étonner tes invités avec cette délicatesse !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 340,08 (Kcal)
- Glucides 24,04 (g) dont sucres 2,28 (g)
- Protéines 10,94 (g)
- Matières grasses 22,19 (g) dont saturé 0,77 (g)dont insaturés 0,40 (g)
- Fibres 2,29 (g)
- Sodium 119,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte salée aux champignons et pommes de terre
- 1 rouleau pâte brisée
- 500 g pommes de terre
- 200 g champignons de Paris
- 200 g asiago
- 150 g crème de cuisson (aux champignons aussi)
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils
- Poêle
- Moule à charnière
- Casserole
- Saladiers
Comment faire la tarte salée aux champignons et pommes de terre
Pour préparer la tarte salée aux champignons et pommes de terre commence par faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, après les avoir bien lavées. Cela prendra environ 30 minutes, mais tu peux vérifier la cuisson avec une fourchette. Si les dents de la fourchette entrent facilement, cela signifie qu’elles sont cuites. Égoutte-les, épluche-les, coupe-les en tranches et assaisonne-les avec du sel et du poivre. Mets de côté.
Nettoie les champignons de Paris en éliminant la partie finale de la tige, enlève la pellicule du chapeau et coupe-les enfin en tranches. Mets-les dans une poêle avec de l’huile, du sel et du poivre et fais-les sauter rapidement pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient secs. Mets de côté.
Casse l’œuf dans un saladier, ajoute la crème et bats le tout ensemble. Coupe l’Asiago en dés.
Compose maintenant ta quiche : déroule la pâte brisée dans un moule rond à charnière de 24 cm de diamètre, dispose les pommes de terre refroidies au fond, continue avec les champignons de Paris et les dés d’Asiago. Enfin, couvre le tout avec la crème.
Fais cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, ou dans une friteuse à air à 170°C pendant 20 minutes. Sers tiède. Bon appétit !
Conservation de la tarte salée aux champignons et pommes de terre
La tarte salée aux champignons et pommes de terre se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant un maximum de 3 jours. Pour la déguster au mieux, je te conseille de la réchauffer légèrement avant de la servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel fromage puis-je utiliser à la place de l’Asiago ?
Tout type de fromage à pâte filée, semi-affiné, etc., convient. De la provola à l’emmenthal, tout est bon.
Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Certainement, utilise tes préférés, même les mélanges conviennent.
Puis-je utiliser des champignons surgelés ?
Certainement, tu peux utiliser aussi bien les champignons de Paris que tout autre type de champignons surgelés, même mélangés.
Puis-je utiliser autre chose à la place de la crème ?
On peut utiliser la même quantité de fromage frais à tartiner, de yaourt grec ou de ricotta.
À la place de la pâte brisée, peut-on mettre de la pâte feuilletée ?
Bien sûr, la pâte feuilletée, la pâte à pizza ou une base prête à l’emploi conviennent également.
