Fregola aux légumes un plat principal savoureux et facile à réaliser, excellent même consommé froid en été. La fregola aux légumes est également légère, je fais cuire les légumes dans une friteuse à air, alternativement vous pouvez les cuire au four. La fregola sarde est une pâte typique de la Sardaigne faite avec de la semoule de blé dur et de l’eau, elle est également appelée Fregula, elle a différentes tailles selon la zone de portion et le type de condiment. Le temps de cuisson des légumes dans une friteuse à air peut varier en fonction du type de friteuse à air que vous utilisez, voici la FRITEUSE à air que j’utilise. Je vous conseille de regarder 50 RECETTES POUR LA FRITEUSE À AIR et toutes les recettes avec la friteuse à air, vous trouverez sûrement d’autres plats savoureux à essayer. Maintenant, voyons comment faire la fregola avec les légumes et si vous essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec la fregola:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g fregola
- 1 courgette
- 100 g tomates cerises
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Moules en papier pour friteuse à air
- Pulvérisateur d'huile
- Friteuse à air
Comment faire la fregola aux légumes
Nous commençons à préparer la fregola avec les légumes, lavez les courgettes et les tomates cerises, nettoyez l’oignon de Tropea.
Placez dans le panier de la friteuse à air un moule. Coupez les extrémités des courgettes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le moule, coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-les également dans le moule, coupez l’oignon de Tropea en tranches et ajoutez-le aux autres légumes. Une fois que les légumes sont dans le moule, ajoutez quelques pulvérisations d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et mélangez bien.
Faites cuire à 190°C pendant 12 minutes, les légumes doivent être cuits mais en même temps les courgettes et l’oignon doivent être croquants. Une fois cuits, réservez-les.
Après avoir nettoyé les légumes et les avoir coupés comme expliqué ci-dessus, disposez-les sur un moule adapté à la cuisson au four, ajoutez du sel et de l’huile d’olive extra vierge et laissez cuire à 180°C pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour obtenir une cuisson uniforme.
Faites cuire la fregola dans de l’eau bouillante légèrement salée, suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage, une fois cuite égouttez-la.
Versez les légumes dans une poêle en ajoutant également le jus de cuisson des légumes qui s’est formé, ajoutez également la fregola, ajustez le sel et l’huile et laissez mijoter pendant quelques minutes, si vous le souhaitez ajoutez également du fromage râpé
Comment conserver la fregola aux légumes
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours
