Le pain de figues est un dessert rustique, moelleux, authentique, simple et surprenant.
Pas de beurre, beaucoup de fruits et vraiment préparé en quelques minutes, tu mixes les figues, tu mélanges, tu enfournes et le tour est joué. Le maximum de l’effort est de couper les figues en morceaux
Le pain de figues, appelé aussi dessert de la mémoire, car il était considéré presque comme un « panforte pauvre », fait avec ce que la campagne offrait en abondance. Et encore aujourd’hui, il représente une âme rustique des maisons d’autrefois.
Les figues fraîches ont une courte durée de vie : ou tu les manges tout de suite ou elles risquent de s’abîmer. Et mon arbre m’en a vraiment offert beaucoup cette année et en cuisine, je me suis vraiment amusée, comme avec les figues farcies, la salade de figues prête en moins de 5 minutes et les figues fourrées crémeuses.
Le cake aux figues, dit pain de figues, est un dessert avec des figues fraîches idéal à servir au petit-déjeuner, en goûter ou comme dessert. Parfumé et vraiment délicieux.
Les figues riches en fibres, potassium, magnésium et antioxydants, contribuent à réduire la pression, purifier les artères et contrôler le cholestérol « mauvais ».
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients pour la préparation du pain de figues
- 5 figues
- 80 g sucre de canne intégral
- 250 g farine type 1
- 80 g huile de tournesol
- 3 œufs
- 80 g noix décortiquées
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 2 figues
- q.s. groseilles
- q.s. menthe
Outils
- 1 Fouet
- 1 Moule
- 1 Spatule
- 1 Bol
- Papier sulfurisé
- 1 Mixeur plongeant
Étapes pour la préparation du pain de figues
Pour préparer ce délicieux dessert aux figues, commence par choisir des figues mûres et fraîches.
Lave-les sous l’eau courante et tamponne-les avec du papier absorbant. Tu peux les laisser avec la peau si elles sont fraîches et intactes sinon enlève-la et coupe-les en morceaux
Dans un bol, casse les œufs, ajoute le sucre intégral de canne et les figues, et avec un mixeur plongeant mixe le tout.
Ensuite, ajoute l’huile de graines et bats avec un fouet à main, ensuite les noix hachées, la farine type 1 ou 00, et la levure pour desserts.
Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Tapisse un moule à cake avec du papier sulfurisé et verse la préparation.
Nivelle-la et fais un sillon au centre avec la spatule. Enfourne à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
Avant de retirer du four, fais le test du cure-dent
Conservation
Il se conserve pendant deux ou trois jours dans un contenant hermétique ou enveloppé dans du film plastique pendant deux ou trois jours.
Si tu veux prolonger la durée, tu peux le congeler. Coupe-le en tranches, enveloppe-les individuellement dans du film plastique ou du papier sulfurisé, puis dans un sac congélation.
Il se conserve ainsi jusqu’à 2 mois. Pour le consommer, il suffit de le décongeler au réfrigérateur quelques heures ou à température ambiante.
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