Escalopes de poulet au four un deuxième plat facile à faire et aussi léger car il n’est pas frit mais les tranches de blanc de poulet panées sont ensuite cuites au four. Pour la panure des tranches de blanc de poulet, j’ai utilisé du panko, en alternative vous pouvez utiliser de la chapelure grossière. Les escalopes de poulet panées et cuites au four sont parfaites aussi à préparer pour les enfants et elles plaisent toujours beaucoup, peut-être accompagnées de frites ou encore dans un sandwich. Maintenant, voyons comment préparer les escalopes de poulet au four et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 tranches blanc de poulet
- 2 œufs
- q.b. chapelure
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. romarin
Outils
- Vaporisateur d'huile
Comment préparer les Escalopes de poulet au four
Commençons par préparer les escalopes de poulet au four, versez ensuite le panko ou la chapelure dans une assiette, versez aussi les œufs dans une assiette et battez-les avec une fourchette.
Passez les tranches de poulet dans l’œuf, puis dans la chapelure, à nouveau dans l’œuf battu et enfin à nouveau dans le panko, grâce à cette double panure elles seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Disposez les tranches de poulet sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé, ajoutez quelques branches de romarin et quelques pschitt d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire dans un four à chaleur tournante déjà préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, à mi-cuisson retournez les tranches pour avoir une cuisson uniforme.
Quand les escalopes sont cuites, retirez-les de la plaque, ajustez le sel et servez-les chaudes peut-être avec des sauces.
Comment conserver les Escalopes de poulet cuites au four
Les conservez au réfrigérateur pendant 2/3 jours
