Cordon bleu d’aubergines à la friteuse à air un plat principal facile à préparer et très savoureux, prêt en peu de temps et vous apporterez à table un plat léger car il n’est pas frit et aura une panure croustillante et sèche grâce à la cuisson dans la friteuse à air. Lorsque vous préparez des escalopes d’aubergines frites, les aubergines absorbent beaucoup d’huile pendant la cuisson car elles sont très spongieuses, grâce à la cuisson à la friteuse à air, vous obtiendrez un plat beaucoup plus léger et savoureux. Grâce à la garniture, vous n’aurez pas les escalopes d’aubergines habituelles à servir en accompagnement, mais avec le jambon et le fromage, vous aurez un plat riche et complet. Je vous conseille d’utiliser du fromage à pâte filée comme la mozzarella pour pizza, ou de la scamorza ou de la provola qui, contrairement à la mozzarella, ne tolèrent pas le liquide, et ainsi, les aubergines seront sèches. Le temps de cuisson des cordons bleus d’aubergines à la friteuse à air peut varier selon le type de friteuse à air que vous utilisez. Voici la FRITEUSE à air que j’utilise. Je vous conseille de regarder 50 RECETTES POUR LA FRITEUSE À AIR et toutes les recettes avec la friteuse à air, vous y trouverez certainement d’autres plats savoureux à essayer. Maintenant, voyons comment faire les cordons bleus d’aubergines à la friteuse à air et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec les aubergines :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisson à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

1 aubergine
150 g jambon cuit
q.s. mozzarella pour pizza
2 œufs
q.s. farine
q.s. chapelure
q.s. sel
sprays huile d'olive extra vierge

Outils

Plaques en papier pour friteuse à air
Nébuliseur à huile
Friteuse à air
Papier pour friteuse à air

Comment préparer les cordons bleus d’aubergines à la friteuse à air

Commencez à préparer les cordons bleus d’aubergines à la friteuse à air, lavez l’aubergine, équeutez-la et coupez-la en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Prenez une tranche d’aubergine, placez au centre une tranche de jambon cuit
et une tranche de mozzarella pour pizza ou de scamorza et provola
et fermez avec une seconde tranche d’aubergine.
Versez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette,
passez les cordons bleus, d’abord dans la farine,
puis dans l’œuf battu
et enfin dans la chapelure, faites bien adhérer et fermez les bords.
Placez les cordons bleus dans le panier de la friteuse sur lequel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé perforée adaptée à la friteuse à air.
Vaporisez quelques pulvérisations d’huile
et ajoutez une pincée de sel, faites cuire à 180°C pendant 10 minutes, puis ouvrez le panier, retournez les aubergines, vaporisez à nouveau de l’huile et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez les aubergines de la friteuse à air et servez-les chaudes.