Brochettes de porc au four sont riches en goût et constituent une alternative valable à la cuisson au barbecue. Les brochettes de porc au four peuvent être préparées à la maison, en achetant la viande nécessaire et les poivrons, elles coûtent beaucoup moins cher que celles déjà prêtes et vous choisissez la qualité des morceaux de viande. Je vous conseille de préparer les brochettes maison au moment de les cuisiner ou au maximum une heure avant et de les conserver au réfrigérateur. Évitez de les préparer plusieurs heures avant de les cuisiner. Maintenant, voyons comment faire les brochettes de porc au four et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les brochettes de porc au four
- 600 g longe de porc
- 2 saucisses
- 2 tranches poitrine fraîche
- 1 poivron
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 3 brins romarin
- 6 feuilles sauge
- 100 ml vin blanc
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. poivre
Procédé pour préparer les brochettes de porc au four
Commençons à préparer les brochettes de porc au four. Nettoyez le poivron, enlevez la partie supérieure de la tige, enlevez les graines internes et les filaments blancs, lavez-le bien sous l’eau courante et coupez-le en carrés d’environ 3 cm. Lavez les feuilles de sauge, les brins de romarin et nettoyez la gousse d’ail. Versez dans un plat de l’huile d’olive extra vierge et ajoutez la sauge, le romarin et la gousse d’ail. Préchauffez le four statique à 180 °C.
Coupez la saucisse en morceaux, coupez également la poitrine et la longe. Maintenant que vous avez tous les ingrédients prêts, vous pouvez commencer à préparer les brochettes en enfilant les ingrédients sur le bâton en bois ou en fer selon ceux que vous avez à disposition, moi, j’utilise ceux en bois, plus pratiques et jetables.
Essayez d’insérer les morceaux de viande de manière ordonnée et sur les 4 bâtonnets, elles seront également plus belles esthétiquement lorsque vous les servirez. Mettez deux tranches ou même 3 de poitrine, et si vous aimez les poivrons, vous pouvez en mettre plus de morceaux, pas seulement 1 ou 2.
J’ai mis un morceau de longe, du poivron, de la poitrine, de la longe, de la saucisse, du poivron, de la poitrine et de la longe. Ensuite, vous pouvez vous ajuster selon vos préférences.
Quand vous aurez terminé les brochettes, placez-les dans le plat, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le vin blanc et un filet d’huile d’olive extra vierge. Mettez au four et faites cuire pendant 40 minutes, en tournant les brochettes de temps en temps pour qu’elles dorent de tous les côtés.
Quand les brochettes de porc au four seront cuites, sortez-les du four et servez-les chaudes
Comment conserver les brochettes de porc cuites au four
Les brochettes de porc cuites au four se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours
