Calamars grillés, un plat principal de poisson savoureux et facile à préparer, pour avoir des calamars grillés tendres, il est important d’avoir un temps de cuisson court, car plus le calamar cuit longtemps, plus il devient dur. La partie la plus difficile de la préparation des calamars à la plaque est le nettoyage des calamars, mais vous pouvez éventuellement demander à votre poissonnier de confiance de le faire pour vous, même si je vous assure qu’avec quelques étapes simples que je vous explique dans la recette, vous pourrez le faire vous-même. Maintenant, voyons comment préparer les calamars grillés et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Gril, Plaque, Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g calamars
- q.b. persil
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- citron (facultatif)
Comment préparer les calamars grillés
Commençons à préparer les calamars grillés, nettoyez les calamars en retirant les entrailles et en enlevant le cartilage se trouvant dans le dos du calamar, il suffit de le tirer pour l’enlever. Avec un couteau, retirez le bec et les yeux, lavez-les sous l’eau courante, puis égouttez-les dans une passoire ou épongez-les sous l’eau courante.
Chauffez une plaque et quand elle est bien chaude, disposez les calamars, laissez-les cuire quelques minutes puis retournez-les avec une pince ou une fourchette et laissez-les cuire encore quelques minutes, attention à ne pas les laisser trop longtemps car autrement ils sèchent et deviennent durs. Le temps de cuisson varie selon la taille des calamars.
Quand les calamars grillés sont cuits, disposez-les sur le plat et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du persil haché et de l’huile d’olive en abondance, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du citron, servez-les chauds.
Comment conserver les calamars grillés cuits
Les calamars grillés cuits se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours
