Calamars en sauce un plat principal de poisson facile à faire et qui se prépare en peu de temps, c’est un plat très répandu et peut-être avec quelques variations selon la région où il est préparé, il fait très souvent partie du menu des restaurants, peut-être accompagné de polenta ou de tranches de pain de campagne. Pour préparer les anneaux de calamar en sauce, vous pouvez utiliser à la place de la pulpe de tomates des tomates mûres ou des tomates cerises. Évidemment, avec cette recette, vous pouvez préparer des calamars à la sauce si à la place des calamars vous achetez des calamars. Au calamar en sauce, vous pouvez également ajouter un peu de piment si vous aimez les saveurs épicées, ces anneaux de calamar avec tomate, olives et câpres peuvent aussi être utilisés pour assaisonner les pâtes afin d’avoir une sauce de calamars. Voyons maintenant comment cuisiner les anneaux de calamars en sauce et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

600 g calamars
400 g passata
10 g câpres
30 g olives taggiasche
q.b. sel
q.b. persil
1 gousse ail

Outils

Hachoir à persil

Comment faire les Calamars en sauce

Commençons à préparer les Calamars en sauce, versez dans une poêle la gousse d’ail et de l’huile d’olive extra vierge, faites revenir pendant quelques minutes,
puis ajoutez les olives taggiasche,
les câpres
et la pulpe de tomate, laissez cuire pendant 5 minutes, afin que la sauce prenne du goût.
Retirez la gousse d’ail et ajoutez les anneaux de calamar,
parsemez de persil
et une pincée de sel, faites cuire pendant 15 minutes pour que la sauce puisse se réduire. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des anneaux de calamar.
Servez les calamars en sauce avec de la polenta ou des tranches de pain grillé.