Pois chiches au romarin un accompagnement savoureux et simple à réaliser, vous aurez ainsi un plat simple et délicieux. Si vous êtes pressés, vous pouvez aussi les préparer avec des pois chiches en conserve qui n’ont pas besoin de plusieurs heures de trempage comme les pois chiches secs. Moi, par commodité, je fais tremper les pois chiches la veille au soir afin qu’ils aient toute la nuit pour tremper et ainsi les utiliser le jour suivant. Si, comme moi, vous aimez les pois chiches, je vous recommande de regarder aussi d’autres recettes avec des pois chiches. Je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment préparer les pois chiches au romarin et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g pois chiches secs
- q.b. romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 gousse ail
Outils
- Autocuiseur
Comment préparer les pois chiches au romarin
Commençons à préparer les pois chiches au romarin, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 10/12 heures, je le fais le soir pour qu’ils aient toute la nuit pour tremper
Après le trempage, égouttez les pois chiches, procédez à la cuisson que vous pouvez faire soit dans un autocuiseur soit dans une casserole traditionnelle. Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez les pois chiches et faites-les cuire 40 minutes, puis ajoutez le sel et mélangez, laissez reposer quelques minutes.
Si vous faites cuire les pois chiches dans un autocuiseur, versez les pois chiches et l’eau dans l’autocuiseur, fermez le couvercle, mettez sur le feu au maximum et lorsqu’il siffle, réduisez au minimum. À partir de ce moment, laissez cuire 20 minutes. Après les 20 minutes, éteignez, laissez décompresser et lorsque l’autocuiseur n’est plus sous pression, ouvrez le couvercle, ajoutez le sel et mélangez, laissez reposer quelques minutes.
Versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, ajoutez les brins de romarin, la gousse d’ail et faites infuser puis égouttez les pois chiches et versez-les dans la poêle, faites infuser pendant 5 minutes en mélangeant pour bien les imprégner.
Servez les pois chiches au romarin bien chauds
Comment conserver les pois chiches au romarin
Les pois chiches au romarin se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours
