Pâtes à la courge et ricotta un premier plat crémeux et facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions, même les plus importantes. J’ai aussi ajouté des champignons mélangés sautés qui rendent les pâtes encore plus savoureuses. Les pâtes ricotta et courge sont crémeuses et grâce à la ricotta, elles ont une saveur délicate. J’ai cuit la courge à la poêle, en alternative vous pouvez cuire la courge au four statique à 180C° pendant 20 minutes. Maintenant, regardons comment préparer les pâtes à la courge et ricotta et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec courge et champignons :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 400 g courge
- 100 g ricotta
- 400 g champignons mélangés (sautés)
- 50 g oignon
- 200 ml bouillon de légumes
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. persil
Comment préparer les Pâtes à la courge et ricotta
Commençons à préparer les Pâtes à la ricotta et courge, mettez dans une poêle l’oignon finement haché, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge,
la courge en morceaux,
du sel,
et le bouillon de légumes petit à petit quand la courge en a besoin.
Portez à cuisson l’oignon pendant environ 20 minutes, ajoutez ensuite du persil
et quand elle sera cuite, écrasez-la avec la fourchette.
Ajoutez la ricotta et mélangez bien,
et ajoutez aussi les champignons mélangés sautés avec ail et persil.
Faites cuire les pâtes al dente,
quand elles seront cuites, versez-les dans la poêle avec la sauce,
ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir des pâtes crémeuses, mélangez bien et si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé.
Avant de servir les pâtes, ajoutez du persil, servez-les chaudes
Comment conserver les Pâtes à la courge et ricotta
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2/3 jours
