Tarte salée potiron et champignons un apéritif que vous pouvez servir aussi comme plat principal et comme alternative au déjeuner ou au dîner. La tarte salée champignons et potiron est excellente aussi bien chaude qu’à température ambiante, parfaite donc à emporter au travail pour la pause déjeuner, ou à servir lors d’un buffet. Pour préparer cette tarte salée avec potiron et champignons, j’ai utilisé des champignons mélangés sautés, cuits simplement avec de l’ail et du persil, alternativement vous pouvez utiliser un seul type de champignons comme des champignons de Paris ou des piopini, vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés, ou acheter des champignons sautés déjà prêts en conserve au supermarché. Si, comme moi, vous aimez les tartes salées, je vous conseille de regarder toutes les recettes de mes tartes salées. Maintenant, voyons comment faire la Tarte salée avec potiron et champignons et si vous l’apportez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
400 g potiron
50 g oignon
400 g champignons sautés
200 g ricotta
2 œufs
300 ml bouillon de légumes
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. persil

Outils

Moule à tarte en verre 27 cm
Hachoir à persil

Comment préparer la Tarte salée potiron et champignons

Nous commençons à préparer la Tarte salée potiron et champignons, hachez finement l’oignon, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge,
le potiron,
le sel,
le poivre
et la moitié du bouillon,
ajoutez du persil et portez la cuisson du potiron en ajoutant le bouillon restant petit à petit, versez-le lorsque l’autre partie sera absorbée, portez la cuisson du potiron à terme et réservez-le.
Versez dans un bol la ricotta,
dans un autre bol les œufs que vous allez battre avec une fourchette, puis ajoutez-les à la ricotta
et mélangez jusqu’à obtenir une crème.
disposez la pâte feuilletée dans le moule,
ajoutez le potiron précédemment cuit,
les champignons sautés
et la crème de ricotta et œufs,
étalez-la sur toute la tarte salée
et repliez vers l’intérieur les bords de la pâte feuilletée.
Cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 30 minutes, le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four, la pâte feuilletée doit être dorée et gonflée. Une fois la cuisson terminée, retirez la tarte salée du four et servez-la chaude ou à température ambiante.