Muffins des olympiades au chocolat, un délicieux gâteau qui a fait sensation sur les réseaux sociaux pendant tous les jeux olympiques de Paris grâce aux vidéos du nageur norvégien Henrik Christiansen qui a rendu ces muffins viraux. Mon fils Luca adore tous les gâteaux au chocolat et m’a souvent demandé de lui préparer ces muffins alors j’ai voulu les essayer et je dois dire qu’ils sont très bons, ils sont moelleux et ont un cœur fondant grâce à la ganache qui est insérée à l’intérieur après cuisson, puis vous pouvez les servir avec la ganache plus épaisse lorsqu’elle refroidit ou vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes à 750 W pour obtenir un chocolat plus mou. Je vous conseille de regarder également d’autres recettes de muffins adaptées pour le petit-déjeuner ou le goûter. Voyons maintenant comment faire les muffins des olympiades au chocolat et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g sucre
- 120 ml lait
- 60 ml huile de tournesol
- 50 g chocolat noir
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 80 g farine 00
- 1 pincée sel
- Demi sachet levure chimique
- q.s. pépites de chocolat
- 60 g crème fraîche
- 60 g chocolat noir
Outils
- Fouet électrique
- Caissettes grandes
Comment préparer les Muffins des olympiades
Commencez par préparer les muffins des olympiades, hachez finement 50g de chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie, une fois fondu, retirez-le de l’eau chaude pour qu’il ait le temps de refroidir pendant que vous vous occupez des autres préparations.
Versez dans un bol les œufs et le sucre et mélangez le tout avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, cela prendra quelques minutes, puis ajoutez en filet et tout en fouettant le lait et l’huile, puis ajoutez le chocolat noir fondu et travaillez toujours avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant les ingrédients secs qui doivent être tamisés, je les ai tamisés directement dans le bol en m’aidant d’un tamis, ajoutez la farine 00, le cacao, une pincée de sel et la levure. Incorporez-les aux autres ingrédients à l’aide d’une spatule et avec des mouvements de haut en bas pour ne pas faire retomber le mélange.
Le mélange pour les muffins est prêt et vous pouvez le verser dans les caissettes aux 3/4 de leur capacité, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus et faites-les cuire dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes, avant de les retirer du four faites le test du cure-dent pour vérifier qu’ils sont cuits à l’intérieur, si le cure-dent est humide poursuivez la cuisson encore quelques minutes, le temps de cuisson varie selon la taille des caissettes.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant que vous préparez la ganache au chocolat, hachez les 60 g de chocolat noir, versez la crème dans une casserole, faites-la chauffer sans la porter à ébullition, ajoutez le chocolat noir, mélangez et faites-le fondre, puis versez la ganache dans une poche à douille.
Avec un couteau ou un vide-pomme, faites un trou au milieu des muffins et remplissez le vide avec la ganache au chocolat, laissez le chocolat prendre ou si vous préférez les déguster avec le chocolat mou, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes.
Comment conserver les Muffins des olympiades
Les Muffins des olympiades se conservent à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 3/4 jours
Les Muffins des olympiades se conservent à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 3/4 jours
